貝印スイーツ甲子園〜高校生パティシエNo.1決定戦〜 2016年10月16日放送回

放送日 2016年10月16日(日) 16:00~17:15
放送局 テレビ大阪

番組概要

オープニング (その他)
16:00~

オープニング映像。

照英と狩野恵里が登場。スタジオでは既に緊張感があるという。

キーワード
貝印スイーツ甲子園

貝印スイーツ甲子園〜高校生パティシエNo.1決定戦〜 (バラエティ/情報)
16:01~

貝印スイーツ甲子園北海道東北ブロック予選大会が仙台コミュニケーションアート専門学校で行われた。前回の優勝校である北海道三笠高等学校の側では一般高校の北海道帯広南商業高等学校が調理を行っていた。

貝印スイーツ甲子園近畿北陸ブロック予選大会が大阪成蹊短期大学で行われた。レコールバンタン 大阪校の萩野菜美、溝口稚那、須原紗也夏はたこ焼きの出汁を生地に使ったケーキを作った。

貝印スイーツ甲子園近畿北陸ブロック予選大会が大阪成蹊短期大学で行われた。筆記試験と調理の審査の結果、ペネティクティオンを作成した福知山淑徳高等学校が決勝進出となった。

貝印スイーツ甲子園北海道東北ブロック予選大会が仙台コミュニケーションアート専門学校で行われた。決勝進出を果たしたのは小さな幸せを作成した北海道帯広南商業高等学校であった。

西日本調理製菓専門学校で大会スタート。おかやま山陽高校は二年生三人のチーム、岡山名産の桃を活かしたケーキを作るためピスタチオの生地や保命酒を使う。仕上げに飴細工をのせれば完成。矢上高校は自分たちで栽培した野菜を使う、メインはなんとナス、そこに野菜のジュレ、本当にスイーツになるのか。飾りつけにも野菜を使い鮮やかなケーキに。おかやま山陽高校の三年生チームは9層にもなるケーキ。坂出第一高校はパッションフルーツが魅力のケーキ。香川高等学校は抹茶とオレンジのケーキ。優勝はおかやま山陽高校二年生チーム。

思いもよらぬアクシデントの連続!

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貝印スイーツ甲子園
大阪成蹊短期大学
レコールバンタン 大阪校
福知山淑徳高等学校
奈良女子高等学校
太成学院大学高等学校
大阪市立咲くやこの花中学校・高等学校
ペネティクティオン
パピィヨン
ピカール・ショコラ
プリュネ
仙台コミュニケーションアート専門学校
小さな幸せ
北海道三笠高等学校
北海道帯広南商業高等学校
宮城県気仙沼高等学校
宮城県仙台二華中学校・高等学校
山形県立山辺高等学校
夏~in Mikasa~
TUNAがる世界へ~気仙沼から~
L’amour grandit
Infinity
保命酒
西日本調理製菓専門学校
おかやま山陽高等学校
島根県立矢上高等学校
宇部フロンティア大学付属香川高校
坂出第一高等学校

貝印スイーツ甲子園〜高校生パティシエNo.1決定戦〜 (バラエティ/情報)
16:24~

貝印スイーツ甲子園決勝戦が行われた。勝負は自由作品のみで行われ、制限時間は2時間30分となっている。審査では作品の味、美しさ、チームワーク、テーマ性&オリジナリティの4項目を合計100点満点で審査される。

貝印スイーツ甲子園決勝戦が行われた。名古屋調理師専門学校は決勝戦唯一の男子チームとして優勝を狙う。レコールバンタン高等部は昨年の敗北から1年間かけて食感や味を追求したという。

貝印スイーツ甲子園決勝戦が行われた。福知山淑徳高等学校はプロでも難しいとされる飴細工に挑戦していた。決勝大会では地方審査員も審査に加わってポイントが加算される。

貝印スイーツ甲子園決勝戦が行われた。私立おかやま山陽高等学校は決勝戦で飴細工を行った。私立おかやま山陽高等学校につづいて慶誠高等学校がスイーツを完成させた。

名古屋文化短期大学で大会スタート。相可高等学校のメンバーの一人はフランス人のパティシエを父に持つとか。ケーキには三重の各出身地の名産品を詰め込む。リーダーの指示通り順調に進んでいたがケーキが柔らかすぎて型から出ないアクシデント発生、とりあえず冷やすが時間が足りないため急いで飾り付け。名古屋調理師専門学校は男子三人組、キャラメルには八丁味噌、他にも金時生姜など伝統的な食材を使いものづくりの魂をケーキで表現。三人は夏に自宅でスイーツ合宿、数グラムずつ変えつくりとことんこだわった。城南高等学校ははちみつといちごのケーキ。菊里高等学校はクッキーで焼き物の街を表現。飛騨高山高等学校はかぼちゃとほうれん草のケーキ。

武蔵野調理師専門学校で関東ブロックが行われた。横浜市立南高等学校は箱根寄木細工の模様を作っていた。横浜市立南高等学校の生徒に勝てる自信を聞くと「120%」だと答えた。レコールバンタン高等部は他校より一歩抜きに出ている。作業効率も考え常に机がきれいだった。レコールバンタン高等部の作業を見て審査員の堀江シェフは「即戦力」と絶賛した。決勝大会に進めたのは「レコールバンタン高等部」に決まった。

九州沖縄ブロックの予選が純真短期大学で行われた。慶誠高等学校の選手は震災で被害を受けた生徒もいた。慶誠高等学校は地元の栗を使ったケーキを作った。鹿児島城西高等学校の谷口正弥はいつも使っている手袋を忘れてしまい代用した手袋を使ったら飴がくっついてしまい作業内容を変更し作成した。決勝大会に出場できるのは「慶誠高等学校」に決まった。

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名古屋文化短期大学
相可高等学校
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飛騨高山高等学校
名古屋市立菊里高等学校
かぼちゃ
ほうれん草
りんご
武蔵野調理師専門学校
横浜市立南高等学校
栃木県立矢板高等学校
野田鎌田学園
国際パティシエ調理師専門学校
鹿児島城西高等学校
神村学園高等部
飯塚高等学校
向陽高等学校

貝印スイーツ甲子園〜高校生パティシエNo.1決定戦〜 (バラエティ/情報)
17:04~

貝印スイーツ甲子園決勝戦が行われた。制限時間は2時間30分で制限時間を過ぎると減点となる。福知山淑徳高等学校は制限時間ギリギリのところでスイーツを完成させた。

貝印スイーツ甲子園決勝戦で試食審査が行われた。審査員は「S.E.T.O.U.C.H.I.cadeau」、「chaleur」、「がまだせ熊本!!」、「モノづくり魂!でら起用だがね」、「benediction」を試食した。

貝印スイーツ甲子園決勝戦が行われた。試食審査を経て結果発表が行われる。

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レコールバンタン高等部
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北海道帯広南商業高等学校
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がまだせ熊本!!
モノづくり魂!でら起用だがね
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貝印スイーツ甲子園〜高校生パティシエNo.1決定戦〜 (バラエティ/情報)
17:12~

貝印スイーツ甲子園決勝戦が行われた。試食審査を経て結果発表が行われる。

貝印スイーツ甲子園決勝戦が行われた。試食審査を経て結果発表が行われ、優勝は私立おかやま山陽高等学校に決定した。私立おかやま山陽高等学校には景品としてパリ研修旅が贈られた。

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スポット

グルメ

国際パティシエ調理師専門学校

スクール/教育

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福知山淑徳高等学校
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私立おかやま山陽高等学校
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城南高等学校
西日本調理製菓専門学校
坂出第一高等学校
大阪市立咲くやこの花中学校・高等学校
宇部フロンティア大学付属香川高校
飯塚高等学校
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