ABChanZOO(えびチャンズー) 巷で噂の“怪しい店”や“不思議な人々”を調査

放送日 2015年2月22日(日) 7:00~ 7:24
放送局 テレビ大阪

番組概要

オープニング (その他)
07:00~

オープニング映像。

人間動物園 (バラエティ/情報)
07:03~

グルメハウス薔薇亭(東京・高円寺)のハイパーおせっかいマダムの生態を調査すべく橋本良亮が来店。来店すると花のカチューシャをしたマダムが出迎えてくれ、100種類あるというメニューの中からRコースをすすめてくれた。料理を待つ間、イスに服を置こうとすると叱られるなどし、Rコースが提供されてからも料理の食べ順などについて指導を受けた。塚田僚一と河本準一も来店し、マダムのこうした行動について質問すると、お客さんは自分らの子どもであるので愛ある躾をしているなどと話した。

過去にミシュランガイドで一つ星を獲得し、食べログの四ツ谷フレンチ部門で1位を獲得している北島亭(東京・四ツ谷)が居酒屋ノリだということで生態を確かめるべく塚田僚一が来店。来店すると高級感があり居酒屋感は皆無であった。注文した「生ウニのコンソメゼリー寄せカリフラワーのクリーム添え」などを食すも高級なフレンチであり料理からも居酒屋感は感じない。そんななかフランクな居酒屋ノリで人が現れた。現れたのはオーナーシェフの北島さんで客と一緒にテーブルでお酒を飲むなどしていた。北島さんは、会社員が性に合わず、脱サラして料理の世界へ足を踏み入れ、26歳で単身フランスに渡り本場で学んだ。 1990年に北島亭を妻の幸恵さんとオープンし確かな味から超人気店となっている。

キーワード
高円寺(東京)
Rコース
ミシュランガイド
食べログ
生ウニのコンソメゼリー寄せカリフラワーのクリーム添え
仔羊の岩塩包焼き
四ツ谷(東京)

エンディング (その他)
07:23~

「ABChanZOO」の番組宣伝。

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