L4YOU! 名店に教わる!秋の行楽寿司特集

放送日 2014年10月6日(月) 16:00~16:52
放送局 テレビ大阪

番組概要

オープニング (その他)
16:00~

きょうの放送は行楽の楽しみの1つである行楽寿司にスポットをあてる。紹介してくれるのは鮨青木の青木利勝、英多郎寿司の山下英士、築地すし好仁の佐藤剛生。

草野満代と板垣龍佑がオープニングの挨拶をし、ゲストの西郷輝彦を紹介。更に行楽寿司を教えてくれる「築地すし好仁」の佐藤剛生さんと「英多郎寿司」の山下英士さんが登場。

今日の通販コーナーで紹介する商品を伝えた。

キーワード
行楽寿司
青木利勝
山下英士
築地すし好仁
佐藤剛生

名店に教わる!秋の行楽寿司特集 (バラエティ/情報)
16:04~

英多郎寿司の山下英士さんを紹介。昭和63年創業の名店の店長で、店では旨味を閉じ込めた「熟成マグロ」や「ばらちらし」などを提供している。

山下英士さんが「秋の彩りばらちらし」を調理した。酢飯にはバルサミコ酢を使用することで深い味わいになる。具材にはキノコ類と炙ったマグロやサンマなどを使用した。

スタジオで山下英士さんが「洋風ちらし寿司」を調理した。玉子焼きに使う溶き卵に生クリーム、パルメザンチーズ、コンソメスープを加える事で美味しい玉子焼きになる。このほか、酢飯に魚介類の味の濃い物から入れると完成。

「築地すし好 仁 銀座並木通り店」の佐藤剛生さんを紹介。上質なサービスと最高級のネタを使っており、「マグロ(赤身)」や「特製さば棒寿司などを提供している。

佐藤剛生さんが「家庭で簡単!秋の押し寿司」を調理する。詳しくはこのあと。

キーワード
熟成マグロ
ばらちらし
秋の彩りばらちらし
バルサミコ酢
マグロ
サンマ
洋風ちらし寿司
生クリーム
パルメザンチーズ
コンソメスープ
マグロ(赤身)
特製さば棒寿司
家庭で簡単!秋の押し寿司

名店に教わる!秋の行楽寿司特集 (バラエティ/情報)
16:17~

佐藤剛生さんが「家庭で簡単!秋の押し寿司」を調理。今回は押し寿司を作る際に牛乳パックを代用、サバと酢飯などを詰め冷蔵庫で冷やせば完成。

スタジオで佐藤剛生さんが「ミルフィーユ押し寿司」を調理。具材と酢飯をミルフィーユ状に重ねた押し寿司で、彩りが綺麗な一品。完成した押し寿司を出演者らが試食した。

鮨青木の青木利勝さんを紹介。ミシュランで4年連続1つ星を獲得しており、にぎりがセットになった「にぎり 梅」や「花見ちらしと手毬鮨」などを提供している。

お知らせの後は、L4セレクション。

キーワード
家庭で簡単!秋の押し寿司
サバ
ミルフィーユ押し寿司
ミシュラン
にぎり 梅
花見ちらしと手毬鮨

L4セレクション (その他)
16:27~

お申込み方法を紹介。商品の申し込み方法。注文は0120-18-4141まで。

<丹後ちりめん>テーラードジャケットの通販情報。

<丹後ちりめん>ロングスカートの通販情報。

シルクステンカラーコートの通販情報。

ダイヤ入1ctオパールペンダントとダイヤ入1ctオパールリングの通販情報。

今日の商品紹介。ご注文は0120-18-4141。また、インターネットからも。L4YOU!で検索。

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シルクステンカラーコート
ダイヤ入1ctオパールペンダント
ダイヤ入1ctオパールリング
L4YOU!

名店に教わる!秋の行楽寿司特集 (バラエティ/情報)
16:38~

青木利勝さんが「家庭で簡単!秋の手毬寿司」を調理。今回はマツタケを使用、傘の部分だけを使用した。家庭ではシイタケの代用でもよい。マツタケに酢飯を入れて手毬状にした一品。

キーワード
家庭で簡単!秋の手毬寿司
マツタケ

名店に教わる!秋の行楽寿司特集 (バラエティ/情報)
16:43~

スタジオで佐藤剛生さんが「すし好 仁流 万能調味料」を調理、醤油と砂糖、酢を合わせて作ったもので、ブリなどに絡めると美味しくたべられる。また、山下英士さんが「英多郎流 万能調味料」を調理、だし汁や酢・オリーブオイルなどを混ぜたものでお口直しに使うとよい。

キーワード
英多郎流 万能調味料
すし好 仁流 万能調味料

L4セレクション (その他)
16:46~

今日の商品紹介。ご注文は0120-18-4141。また、インターネットからも。L4YOU!で検索。

このあと、アル・フォー・ユーを放送する。

キーワード
<丹後ちりめん>テーラードジャケット
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シルクステンカラーコート
ダイヤ入1ctオパールペンダント
ダイヤ入1ctオパールリング
L4YOU!

その先に何がアル・フォー・ユー? (バラエティ/情報)
16:48~

今回は恵比寿にある「中村玄」を紹介。マンションの一室を使い中華料理店として経営されており、多くのお客さんで賑わっている。オススメが辛味がある「麻辣香鍋」で、鍋にもかかわらず汁が入っていないのが特徴。

キーワード
麻辣香鍋
恵比寿(東京)

エンディング (その他)
16:50~

本日のゲスト・西郷輝彦の舞台「華々しき一族」の告知。2014年10月9日(木)~24日(金)三越劇場にて。

キーワード
華々しき一族
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