男子ごはん 浅野忠信・黒木華・岡村隆史が登場!!新春2時間スペシャル

『男子ごはん』(だんしごはん)は、2008年4月20日からテレビ東京系列で放送されている料理・バラエティ番組である。制作局のテレビ東京では、毎週日曜日の11:25 - 11:55(JST)に放送されている。開始から2012年7月29日までは、『太一×ケンタロウ 男子ごはん』(たいち・ケンタロウ-)として放送し、国分太一(TOKIO)とケンタロウの冠番組でもあったが、2012年8月5日から上記の『男子ごはん』として一時改題している(後述)。

出典:goo Wikipedia

放送日 2019年1月2日(水) 16:00~17:55
放送局 テレビ大阪

番組概要

オープニング (その他)
16:00~

オープニング映像。

オープニングの挨拶。年1レギュラーの岡村隆史が登場。ゲストは初登場の黒木華。

今回のラインナップを紹介した。最初は黒木さんの絶品料理、黒木家特製餃子。今回は超豪華お年玉企画もある。

岡村隆史プレゼンツ!男子ごはん新春2時間SP (バラエティ/情報)
16:04~

最初は黒木さんのお母さん直伝「黒木家特製餃子」。食材は豚ひき肉500g、青じそ20枚、キャベツ1枚、白菜1枚、ニラ1束、酒大さじ1、塩麹小さじ1、オイスターソース小さじ1、片栗粉小さじ1、餃子の皮約40枚、サラダ油・水適量。タレはぽん酢とラー油。料理名を「うちん家の餃子」と決めた。白菜、キャベツ、ニラはみじん切りにする。ボウルに豚ひき肉を入れ、オイスターソース、塩麹、片栗粉を加える。塩麹を加えることで旨味とコクが出て美味しく仕上がる。野菜を加えてさらに混ぜる。餃子の皮に餡をスプーン1杯のせ、s餃子の皮の縁に水をつけて包む。餃子の皮に青じそをのせて餡を包む。

黒木家特製餃子の仕上げ!さらに、新企画!お年玉チャレンジスタート!

キーワード
うちん家の餃子(黒木家特製餃子)
白菜
キャベツ
青じそ
ニラ
豚ひき肉
黒木家特製餃子

岡村隆史プレゼンツ!男子ごはん新春2時間SP (バラエティ/情報)
16:14~

男子ごはんお年玉チャレンジ。ルールはAからEの封筒に書かれた豪華賞品をかけて課題に挑戦、課題に成功したら豪華賞品をゲットできる。チャレンジャーの黒木華がBを選ぶ。商品は三菱ジャー炊飯器 本炭釜KAMADO。独自構造の純度が他界本炭釜が特徴で、遠赤外線効果と優れた発熱性でお米の旨味と香りを引き出す。課題は大根の桂むきを途切れることなく50センチ。

黒木華が課題の大根の桂むきを途切れることなく50センチにチャレンジし、見事成功し、三菱ジャー炊飯器 本炭釜KAMADOをゲットした。

うちん家の餃子(黒木家特製餃子)の仕上げ。熱したフライパンに油をしき、餃子を丸く並べる。水を加えて蓋をし強めの中火で焼く。タレはポン酢にラー油を加える。水分が飛んできたら蓋を取って焼き目をつけ、ひっくり返すように器に盛り完成。

うちん家の餃子(黒木家特製餃子)を試食。塩麹が効いていて、ジューシーで美味しいと感想を話した。

黒木さんからのリクエスト料理「グリーンカレー」。黒木さんはグリーンカレーが好きで簡単に作りたいという。

黒木さんからのリクエス!グリーンカレー作り。

キーワード
三菱ジャー炊飯器 本炭釜KAMADO
大根
うちん家の餃子(黒木家特製餃子)
白菜
キャベツ
青じそ
ニラ
豚ひき肉
グリーンカレー

岡村隆史プレゼンツ!男子ごはん新春2時間SP (バラエティ/情報)
16:26~

黒木さんからのリクエスト料理「グリーンカレー」。グリーンカレーペーストの材料は玉ねぎ50g、青唐辛子50g、にんにく30g、しょうが40g、干しエビ23g、パクチー15g、コリアンダーパウダー小さじ2、レモングラス(乾燥)3g、ライム汁大さじ2、塩小さじ1.5。グリーンカレーの材料はインゲン1袋、パクチー適量、マッシュルーム1パック、たけのこ100g、鶏もも肉大1枚、ココナッツミルク缶1缶、ナンプラー大さじ1/2、塩・黒こしょう適量、オリーブ油大さじ1/2、タイ米2人分。青唐辛子はヘタを切り落とす。しょうがとにんにくはざく切りにして、干しエビ、レモングラス、玉ねぎ、コリアンダーパウダー、パクチー、ライム汁と一緒にブレンダーに加える。ブレンダーでペースト状にしていく。具材が混ざったら塩を加えてグリーンカレーペーストが完成。

10分で出来る!グリーンカレーの仕上げ。さらに、俳優浅野忠信さんが登場!

キーワード
グリーンカレー
パクチー
玉ねぎ
青唐辛子
にんにく
しょうが
インゲン
マッシュルーム
鶏もも肉
浅野忠信

岡村隆史プレゼンツ!男子ごはん新春2時間SP (バラエティ/情報)
16:32~

黒木さんからのリクエスト料理「グリーンカレー」。グリーンカレーペーストが完成し、ここから10分で仕上げる。鶏もも肉はひと口大に切り、塩と黒こしょうを振る。熱したフライパンにオリーブ油を引き、鶏もも肉は皮を下にして強火で焼く。インゲンはヘタを切り落として半分に切り、たけのこは長さを半分に切ってから縦5ミリに切る。マッシュルームは縦半分に切る。鶏もも肉に焼き目が付いたらココナッツミルクを加え、蓋をして中火で3分煮る。インゲン、マッシュルーム、たけのこを加え蓋をして2分煮る。グリーンカレーペーストを加える。ナンプラー、塩を加えてひと煮して完成。

男子ごはんお年玉チャレンジ。次の挑戦者は国分太一。選んだ商品は高級シャンパンANGEL CHAMPAGNE NV BRUT ROSE WHITE。甘くて新鮮なレッドベリーの風味とカスタードのような甘い香りで豪華な外装が見事な次世代のシャンパン。課題はごぼう1穂んを重さがぴったり半分になるように切ることができれば成功、誤差5gまでOK。

国分太一が課題のごぼう1穂んを重さがぴったり半分になるように切ることにチャレンジ。見事正解し高級シャンパンANGEL CHAMPAGNE NV BRUT ROSE WHITEゲットとなった。

黒木さんからのリクエスト料理「グリーンカレー」を試食。具の食感がいろいろあって楽しいなどと感想を話した。

ゲスト2人目、浅野忠信さんが登場。浅野さんからのリクエストは和食3品。作るのは治部煮、豚肉の豚肉のしょうが照り焼き、ごまみそ汁。

浅野さんリクエスト!和食3品作り。

キーワード
グリーンカレー
パクチー
玉ねぎ
青唐辛子
にんにく
しょうが
インゲン
マッシュルーム
鶏もも肉
ANGEL CHAMPAGNE NV BRUT ROSE WHITE
ごぼう
治部煮
豚肉のしょうが照り焼き
ごまみそ汁

岡村隆史プレゼンツ!男子ごはん新春2時間SP (バラエティ/情報)
16:45~

謎の男が登場!

浅野忠信リクエスト治部煮作り。火の通り方に合わせて煮込むタイミングがポイント。揚げ麩を水で戻し、鳥挽肉にネギなどを合わせてつくねのタネを作る。にんじんなどを切り、鍋にだし汁や調味料を入れにんじんを煮る。治部煮の由来は煮込む音が「じぶじぶ」と聞こえるためなどと話した。浅野忠信が鶏もも肉を切り、高田純次のモノマネを披露した。セリは3センチに切る。鶏肉は薄力粉をまぶす。

鍋に鶏もも肉を加える。食材の火の通り方に合わせて煮込むタイミングを変えることで美味しく仕上がる。しいたけ、つくね、揚げ麩を加え5分にこんでセリを加えひと煮して完成。つづいてはごまみそ汁を作る。ごまをすって加えることで香り高いみそ汁になる。黒木華がごまをする。九条ネギを小口切りにしてかつおだしが湧いたらみそを溶かしちぎった豆腐を加えひと煮してごまを加えて完成。

男子ごはんお年玉チャレンジ。浅野忠信がWMF鍋セットをかけてゆで卵の殻を20秒以内に剥く。20秒は失敗、25秒で再チャレンジし成功し鍋セットゲット。

浅野忠信のリクエスト豚肉のしょうが照り焼きを調理。ねぎの香りで風味豊かに仕上げる。しょうがはすりおろしごま油で長ネギを焼く。ししとうに穴を開け、豚肉には筋切り。ネギの香りを油に移すことで風味豊かに仕上がる。フライパンに豚肉を並べ両面焼く。調味料を合わせタレを作る、。豚肉に火が通ったらししとうなどを加えてタレをあわせる。盛り付けて浅野忠信リクエスト和食3品が完成。

出来上がった治部煮など、浅野忠信リクエストの和食3品を試食した。浅野忠信は画集「蛇口の水が止まらない」と個展「TADANOBU ASANO 3634 浅野忠信展」の告知をした。

ビリビリゲーム3番勝負。1つ目はビリビリメジャー対決。電流が走るメジャーを選んだのは栗原心平。2つ目はビリビリスマートフォン対決。ビリビリを選んだのは栗原心平。3つ目はエレクトロマスター。負けたのは岡村隆史。

キーワード
高田純次
ごまみそ汁
治部煮
ファンクション4
WMF
ゆで卵
豚肉のしょうが照り焼き
蛇口の水が止まらない
TADANOBU ASANO 3634 浅野忠信展
エレクトロマスター

岡村隆史プレゼンツ!男子ごはん新春2時間SP (バラエティ/情報)
17:14~

昨年の裏トーク絶品グルメ48品から大賞2品を決定。うなぎの干物、ゆばキムチが大賞に輝いた。

レジェンド松下の2019年流行グッズ。1品目は夢ゲンピーラー。2品目はスーパーストーンバリア包丁。レジェンド松下が使い方を実演した。

レジェンド松下の2019年流行グッズ。2品目はスーパーストーンバリア包丁。3品目はゴムポンつるつる。レジェンド松下が使い方を実演した。

お正月にオススメ!ホットプレートさえあれば楽しめる!簡単!ホットプレートパーティー。

キーワード
ゆばキムチ
うなぎの干物
夢ゲンピーラー
スーパーストーンバリア包丁
スーパーストーンバリアフライパン
ゴムポンつるつる

岡村隆史プレゼンツ!男子ごはん新春2時間SP (バラエティ/情報)
17:29~

ホットプレートメニュー。豚バラ肉のマキマキを調理。白菜を細切り。長方形のホットプレートに食材を列に揃え並べて焼くことで豚肉に巻いて食べやすくなる。春菊などを切り、調味料を合わせ火にかけてとろみをつけタレを作り下ごしらえ完了。

男子ごはんお年玉チャレンジ。栗原心平がJALPAK 日本航空で行く台湾の旅ペア2泊3日をかけて、大さじ2杯分のオリーブ油をたらすゲームに挑戦。

波乱の心平ちゃんお年玉チャレンジ!

キーワード
豚バラ肉のマキマキ
JALPAK
日本航空で行く台湾の旅 ペア2泊3日

岡村隆史プレゼンツ!男子ごはん新春2時間SP (バラエティ/情報)
17:36~

ホットプレートパーティースタート!

男子ごはんお年玉チャレンジ。栗原心平がたらせ!オリーブ油、ピッタリ大さじ2杯にチャレンジ。結果はチャレンジ失敗。失敗した心平ちゃんには岡村から大万吉豚平飼い2キロ生肉セットをプレゼント。平飼いという豚を柵で囲まない飼育法で脂の甘みが際立つ宮崎県のブランド肉。

続いての料理は「黒木家特製お好み焼き」。材料は薄力粉300g、かつお節粉大さじ1、卵3個、牛乳300cc、塩麹子さじ1、キャベツ1/2個、豚バラ薄切りにく200g、冷凍イカ200g、お好み焼きソース・マヨネーズ適量、青のり・かつお節適量、サラダ油適量。粗みじん切りしたキャベツに薄力粉を加え、卵を加えて混ぜ、牛乳を加える。エビ粉、かつお節粉、塩麹を加えてよく混ぜて、お好み焼きの生地の下ごしらえが完成。

岡村さんレシピは「岡村さんの気まぐれサラダ」。材料はレタス大3枚、きゅうり1本、ラディッシュ4~5個、赤パプリカ・黄パプリカ適量、レモン汁適量の、オリーブ油大さじ2、おろしにんにく少々、粒マスタード子さじ1、塩・黒こしょうの適量。レモンはひと口大にちぎる。きゅうりとパプリカ、ラディッシュは食べやすい大きさに切る。ボウルにオリーブ油を入れ、おろしにんにく、粒マスタードを加えて混ぜ、レモンを絞る。ポイントはレモンを搾る時にも道具に頼らず、男らしく手で搾る。塩と黒こしょうで味を調えたドレッシングをかけよく混ぜる。皿に盛って完成。

岡村さんのお年玉チャレンジはヨロン島ペア2泊3日旅行。潮の満ち引きで出現する百合ヶ浜は大人気スポット。課題は玉ねぎノーリアクションみじん切りチャレンジ。1分間ノーリアクションで玉ねぎをみじん切りにすることができたら成功。途中で鼻水が出てしまい、チャレンジ失敗。

キーワード
大万吉豚
黒木家特製お好み焼き
キャベツ
豚バラ薄切り肉
冷凍イカ
岡村さんの気まぐれサラダ
レモン
きゅうり
ラディッシュ
赤パプリカ
黄パプリカ
ヨロン島
百合ヶ浜
玉ねぎ

岡村隆史プレゼンツ!男子ごはん新春2時間SP (バラエティ/情報)
17:49~

黒木家特製お好み焼きの仕上げ。熱したフライパンにサラダ油を引き、タネを丸く広げながら焼く。タネの上に豚肉、冷凍イカをのせ蓋をして中火で3~4分焼く。豚バラ肉のマキマキの仕上げ。熱したホットプレートにごま油を引き、白菜を2列に並べて焼く。春菊、しいたけ、もやしの順に3列に重ねる。蓋をして5分加熱し、タレをかける。豚バラ肉を広げながらのせて、再び蓋をして加熱する。黒木家特製お好み焼きと豚バラ肉のマキマキが完成し、試食する。黒木家特製お好み焼きはキャベツの食感が残っていて美味しい、豚バラ肉のマキマキはさっぱり食べられるなどと感想を話した。岡村さんの気まぐれサラダも試食し、あっさりしているな~などと感想を話した。

黒木華が映画「来る」の告知をした。

キーワード
黒木家特製お好み焼き
豚バラ肉のマキマキ
白菜
春菊
しいたk
もやし
冷凍イカ
豚肉
豚バラ肉
岡村さんの気まぐれサラダ
来る

エンディング (その他)
17:54~

ゲストの黒木華は男の子の家に遊びに来たみたいで楽しかったと感想を話した。

「男子ごはん」の次回予告。

スポット

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