BENTO EXPO 「フランス 人気の駅弁」

『BENTO EXPO』(ベントエキスポ)は、NHK総合テレビジョンで2019年4月2日より放送のドキュメンタリー番組。オリジナル版として放送したNHKワールド JAPAN版を基に地上波向けに再編集している。

出典:goo Wikipedia

放送日 2019年7月30日(火) 12:20~12:45
放送局 NHK総合大阪

番組概要

オープニング (その他)
12:20~

海外向け放送NHK WORLD JAPANのBENTO EXPO。世界のBENTOがひっきりなしに寄せられている。パリからはユニコーン弁当。WE LOVE BENTO。

キーワード
NHK WORLD JAPAN
パリ(フランス)

世界のBENTO大集合!! (バラエティ/情報)
12:20~

埼玉県、タイ、ウクライナ出身の出演者。まずは投稿を見る。

アメリカフィリピンドイツから届いた3つのお弁当。最初はニューヨークから。小さな箱の中に誰かを喜ばせる世界を作る。トルティーヤにバジルペーストとマヨネーズ、その上にきゅうりとにんじんを並べボローニャソーセージと七面鳥のハム、巻いてスライス。他に手作りのにんじんケーキとブドウを入れたら完成。ピクルスでメッセージを。塗っていたものが野菜と相性がいい、切り口を楽しんでるのが建築家らしい、ピクルスのXXで大好き、Kiss!Kiss!の意味。

次はフィリピン。醤油みりん出汁砂糖を合わせた煮汁で鶏むね肉と玉ねぎを煮る。玉子はふんわりした食感を出すために軽く混ぜるだけ、2回に分けて、最後は予熱で。ご飯は鮭のふりかけと混ぜて巻き寿司に。巻き終わりを押して雫のような形に、並べて花の形。わけてお弁当、汁が染み込まず持ち運べる。外国にも人気の親子丼、チキンとエッグで親子のネーミングは知るとウケる。花びらの工夫が可愛い。

ドイツ、クスクスを使った弁当。クスクスは粒上のパスタ、野菜スープで10分ほど炊く。バターとハーブ、弁当箱につめ真ん中にオリーブ。サワークリームをつけるのがお気に入り。見た目は和風。日の丸弁当のような見た目。

キーワード
トウガラシ
埼玉県
タイ
ウクライナ
きゅうり
にんじん
ブドウ
ボローニャソーセージ
七面鳥のハム
トルティーヤ
マヨネーズ
にんじんケーキ
ピクルス
ニューヨーク(アメリカl)
フィリピン
ドイツ
バジル
パパBENTO
かわいい親子BENTO
玉ねぎ
鶏むね肉
玉子
鮭のふりかけ
巻き寿司
親子丼
クスクスBENTO
オリーブ
クスクス
バター
サワークリーム
ボルシチ
ハーブ

マーク&マキのBENTOクッキング (普遍情報)
12:28~

今日はマークのスキヤキ弁当とマキの和風サンドイッチ弁当。フライパン一つで弁当にぴったり。にんじん白菜ほうれん草、葱きのこなどその時あるものでOK。でも豆腐としらたきはかかせない。しょうゆ酒砂糖、ちょっと濃い目。薄切りの牛肉を色が変わればOK。次に残りの具、蓋をして煮たらひっくり返して最後にほうれん草、鮮やかな色になったら完成。ものの10分で完成。冷めても美味しいから弁当に最適。

和風サンドイッチ弁当。薄切りの豚肉に塩こしょう、小麦粉をまぶす。バターを溶かし豚肉を焼く。下茹でしたかぼちゃとサツマイモ。火を通したら先に取り出す。バター焼きにしょうゆ。厚切りのパンを半分に、切込みを入れポケット状に。マヨネーズを塗り詰め込むだけ。カラフルな野菜と果物でお弁当に。カボチャを切り抜きワンちゃんを作った。みなさんも作ってみて。

バター醤油は間違いない、海外でもパスタに使ったりする組み合わせ、しょうゆ酒砂糖にトウガラシも足してみて。

キーワード
スキヤキ弁当
にんじん
白菜
ほうれん草
牛肉
きのこ
豆腐
しらたき
和風サンドイッチ弁当
カボチャ
サツマイモ
豚肉
こしょう
バター
マヨネーズ
トウガラシ
パスタ

弁当の旅 BENTO TRIP (バラエティ/情報)
12:35~

今、フランス・パリでお弁当が人気だ。世界に先駆けて日本の弁当文化を取り入れたフランスでは仕切られた箱に好きな料理を選んで入れるのがパリ流。そんな中、注目を集めているのはパリのビジネス地区にある駅の構内のお弁当屋さん。出汁がきいた純和風の味のお弁当が人気だ。店主のエステルさんは日本に留学した際、ホームステイ先のお母さんのお弁当に感銘を受け、その味をフランスに伝えている。1番人気は「スペシャル幕の内BENTO」。トンカツや鮭など日本の定番なおかずが入っている。

エステルさんの助手のローラさんは日本のお弁当のことが知りたくて、この店で働くようになった。この日、彼女は店によく来る子供たちのために特別なお弁当を作ることにした。お弁当のメインは「ラタトゥユ」。ズッキーニやナスなどを使ったプロヴァンス地方の煮込み料理だ。子供たちを驚かせるため、カラフルで楽しいお弁当に仕上げた。ローラさんはフランスと日本を合わせた新しいお弁当を生みだすのが楽しいという。

今日はフランスの初夏を告げるタブレBENTO。タブレはクスクスを使ったサラダのことでタマネギやレモンの果汁などが入っている。さっぱり爽やかでハーブの香りがきいている。また、チョリソーなど辛いものと一緒に食べると美味しいという。

キーワード
パリ(フランス)
ラタトゥユ
タマネギ
トマト
レモン
冷やし中華
タブレBENTO
チョリソー
スペシャル幕の内BENTO

エンディング (その他)
12:42~

今日ご紹介した「スキヤキ弁当」と「和風サンドイッチ弁当」の材料のおさらい。

キーワード
スキヤキ弁当
和風サンドイッチ弁当

番組宣伝 (その他)
12:43~

「うたコン」の番組宣伝。

クローズアップ現代+の番組宣伝。

「プロフェッショナル 仕事の流儀」の番組宣伝。

「サンドのお風呂いただきます」の番組宣伝。

「海外ドラマ 刑事ルーサー」の番組宣伝。

「グレートレース 嵐の富士山麓165km」の番組宣伝。

バリバラの番組宣伝。

スポット

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