ごごナマ おいしい金曜日 「グルメ&お出かけ!クイズで楽しむ万葉集」

放送日 2019年5月10日(金) 13:00~14:00
放送局 NHK総合大阪

番組概要

オープニング (その他)
13:00~

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奈良・桜井の長谷寺から、テンダラーの浜本広晃が「長谷寺にある日本一のものとは?」というクイズを出題した。

キーワード
HP
長谷寺
桜井(奈良)

ニュース (ニュース)
13:01~

為替と株の値動きを伝えた。

アメリカと中国の貿易問題を巡る閣僚級の交渉は、9日は折り合わずに終了し、トランプ政権は中国からの2000億ドルの輸入品に対する関税を、日本時間の午後1時過ぎに25%に引き上げる制裁強化に踏み切った。一方、中国も対抗措置をとる構えだという。

トランプ政権は中国からの2000億ドルの輸入品に対する関税を25%に引き上げる制裁強化に踏み切ったニュースに関連して専門家が解説した。専門家は、中国の対米輸出のおよそ半分近くに非常に高い関税がかかることになる。中国の打撃が今回1段階上がると言っていい、などといった考えを示した。

アメリカと中国の貿易問題を巡る閣僚級の交渉は、9日は折り合わずに終了し、トランプ政権は中国からの2000億ドルの輸入品に対する関税を、日本時間の午後1時過ぎに25%に引き上げる制裁強化に踏み切った。一方、中国も対抗措置をとる構えだという。

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円相場
日経平均株価
東証株価指数
ライトハイザー通商代表
ムニューシン財務長官
劉鶴副首相
トランプ大統領
習近平国家主席
ワシントン(アメリカ)
中国
アメリカ

オープニング (その他)
13:06~

オープニングの挨拶。

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HP

ごごナマ おいしい金曜日 (バラエティ/情報)
13:06~

奈良・桜井の長谷寺から、テンダラーの浜本広晃が「長谷寺にある日本一のものとは?」というクイズを出題した。正解は「観音様」で、正式名称は「十一面観世音菩薩立像」だった。木造の観音立像で重要文化財に指定されているものでは日本一の高さだという。

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今日は「グルメ&お出かけ!クイズで楽しむ万葉集」を伝える。

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万葉グルメクイズ「料理に使われている万葉集の時代からあるものとは?」というクイズが出題された。正解は「調味料」で、その調味料は「藻塩」と「醤」と言い1000年以上の歴史を持つ調味料だという。

スタジオに専門家を招いて、「ヘルシー万葉グルメ」をテーマにトークが展開した。「藻塩」はミネラルが豊富で、「醤」はヘルシーポイントがあるという。また、「藻塩」の便利ポイントはお椀1杯のお湯に藻塩小さじ2分の1でだしいらずのお吸い物にできる。

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スタジオに専門家を招いて、「ヘルシー万葉グルメ」をテーマにトークが展開した。「醤」は食材を塩漬けにした時にでるもろみで、しょうゆやみその原点である。酵母が働く発酵調味料なため、腸内環境を改善する効果が期待できるという。

長谷寺からの中継。長谷寺からは万葉集が多く詠まれており、現在万葉散歩という万葉集のゆかりの地を訪れるのがブームで長谷寺は人気のスポットとなっている。GWには約5万7000人が訪れたという。またこの寺では品種改良でハセノランゲツという花を作っており、全国でも長谷寺でしか見られないそう。

男女の歌はどんな状況で読んだかのクイズ。正解はナンパして読んだそうだ。男性が名前を聞こうとし、女性が迷っている様を詠んだ歌だそう。当時は男性が女性に名前を聞き女性が答えるとカップル成立だという。

白川と浜本による男女の歌を再現した寸劇。ちょいワルな男性とそれにときめく女性を再現している。白川は古い歌だから小難しい感じもあるが、こうやって再現すると親しみやすくなると話している。スタジオでは面白い再現だったと談笑していた。

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長谷寺
桜井(奈良)
十一面観世音菩薩立像
HP
春季特別拝観
藻塩
万葉集
桜井市(奈良)
ハセノランゲツ
村田右富実教授
関西大学

気象情報 (ニュース)
13:30~

全国の天気を伝えた。万葉集では「梅雨」というワードは一度も使われていない。

キーワード
万葉集
梅雨

おでかけ中継 (バラエティ/情報)
13:35~

東京・北区の旧古河庭園から中継。こちらでは多くのバラが見頃を迎えていて、今年人気を集めているのは皇室にゆかりのあるバラ。「エグランタイン」は別名・マサコと呼ばれ、当時の皇太子さまと雅子さまの結婚を記念して名付けられた。一輪で40枚以上花びらがあるのが特徴。「ロイヤルプリンセス」は愛子さまの誕生を記念して名付けられた。バラは世界で2万5000品種あると言われているが、この庭園では100品種が展示されている。「プリンセス・ミチコ」は50年以上前に美智子さまに捧げられたバラ。このバラ園では毎年人気投票を行っていて、このバラは常に上位にランクインする人気のバラ。「木香茨」は眞子さまのお印となっている。この庭園は大正時代に作られ、当時の趣きを今も残している。バラは色や形のほか、香りも品種によって違う。バラと洋館のライトアップが19日の夜9時まで行われる。「万葉」は30年前に日本で生まれた品種。

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旧古河庭園 バラと洋館のライトアップ
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北区(東京)
エグランタイン
ロイヤルプリンセス
プリンセス・ミチコ
木香茨
ヨハネパウロ2世
マリアカラス
万葉
ごごナマ

ごごナマ おいしい金曜日 (バラエティ/情報)
13:40~

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令和になってやりたいことの視聴者から、断捨離をして、散らからない部屋づくりをしたいとメッセージを紹介した。 また、広島県の方は令和初日に生後1ヶ月の猫を飼い、夫婦の会話も増えたと発表した。

今日は「醤」を使用すると話し、醤の種類はアジやサバなどありスーパーなどで購入することができる。醤は昔、冷蔵庫がない奈良時代に保存がきいて体にも良いものとして重宝されていた。醤の便利な使い方として、「ぬる」「つける」「かける」だけ。ぬるだけの調理で、「大豆醤のじゃがバター」を紹介。切ったじゃがいもに醤とバターを上に乗せ、オーブンで焼く。さらに「ウニ醤のチーズパン」は食パンにウニ醤を塗りチーズを好みの量を乗せて焼くだけ。つけるだけの料理として、「醤のお漬物」は醤酢を作って漬け込むだけだという。醤酢は玄米酢3、醤1の割合で作る。野菜は2,3日つけるのが良いとのこと。かけるだけの料理は、「肉みそ鯛そうめん」で肉味噌をかけたそうめんをジャージャー麺風にして仕上げる。かけるのは少量で良いとコメントした。醤はものによって違うが約3ヶ月は日持ちすると伝えた。濱田マリは醤のきゅうりのお漬物を絶賛した。

奈良・桜井から中継。長谷寺への参道には多くのスイーツ店がある。万葉集を作るのに関わったと言われている大伴家持も万葉集でスイーツに使われている植物の歌を詠んだ。

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長谷寺の参道で売られている人気スイーツに使われている植物は?3人で1文字ずつ担当し、スタジオでは「よくト」と回答。正解はよもぎ。

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よもぎを使った草餅には米粉を使用。昔は農家が多く、古米が残ったため名物になった。白川が餅つきに挑戦した。奈良は自然が豊かで多くの薬草が採れる場所で、当時野草を摘む「薬猟」という宮廷行事が行われていた。よもぎも薬草として使われていた。出来上がった餅はあんを包み、焼くことで香り高くなってふんわりとした食感に。試食した浜本は「よもぎの渋みとあんの甘さが良い。」などとコメント。

クイズについてのトーク。近田「スタジオではよくトという答えでしたけども。三戸さんくというのは?」、三戸「さくらです。」、近田「濱田さんは?」、濱田「ミント。」、近田「皆さんにはよもぎを使ったお茶を用意しました。メッセージを紹介します。千葉・50代の方、去年明日香村に行きました。古墳の近くの店で五穀米を食べました。令和になって80になって吉本興業に入りたいという方からもいただきました。ありがとうございます。」

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肉みそ鯛そうめん
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タイ
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吉本興業
よもぎ茶
明日香村(奈良)
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