ゆうどきネットワーク 2013年9月4日放送回

放送日 2013年9月4日(水) 17:15~18:00
放送局 NHK総合大阪

番組概要

オープニング (その他)
17:15~

山本哲也達司会者が挨拶。

ニャンカメが行く! (バラエティ/情報)
17:15~

相川さとしがオリンピックの東京招致に湧くイナリ通り商店街から中継。100年近く続いているメガネのお店の2階で2016年オリンピックのための金メダルを象ったクス球を用意したが、決定しなかったために使われる事はなかった。しかし、今回2020年オリンピックのためのクス球を製造中で後は紙吹雪を準備するだけだという。

キーワード
2020年オリンピック
イナリ通り商店街

明日からデキる生活向上委員会 (バラエティ/情報)
17:20~

今回は「旬の味!いちじくの健康パワー」と「いちじく保存術&スペシャルレシピ」に密着する。

取材を行う愛知県はいちじくの生産量が日本一。栽培されているいちじくはバナナのように皮を剥き豪快にかぶりつくのが地元流だという。いちじくはデリケートな生き物で昼前に収穫するとすぐ傷んでしまうため早朝から収穫が行われる。

いちじくは古来より健康に良いとされ文献に「下痢を止め五痔咽頭の痛みを治す」という記述がされている。岐阜大学の前澤重禮教授はいちじくには抗酸化物質が多く含まれていて抗酸化物質を食い止める働きがあるため老化防止の効果があると教えてくれた。

スタジオに前澤重禮教授が登場。いちじくは花である為、収穫後呼吸を行うため内容成分が低下する事と穴から雑菌が入ってくるため品質保持が大変だと解説した。また、「実が均一に赤くなっている」、「先端に裂け目がある」、「実の柔らかさが耳たぶくらい」のものが食べ頃だという。

いちじくには老化防止、消化を助ける、整腸作用といった健康効果が期待できる。皮には食物繊維があり抗酸化物質があるので皮ごと丸ごと食べる事を前澤重禮教授が薦めた。また、いちじくの保存方法について1つずつラップなどで密封し冷蔵庫で保存すると一週間は生で食べられるという。

女子栄養大学 栄養科学研究所の根岸由紀子准教授はいちじくを身近に取り入れるための様々なレシピを開発している。保存に効果のあるドライいちじくはヘタを切り白い液をぬぐい半分に切り電子レンジで2分温める。その後、手のひらで軽くつぶし並べ風通しのよい場所で天日干しにすると完成する。乾燥は一週間が目安で夜は風通しのよい室内に保管する事。このドライいちじくは殺菌と酵素の働きを止める効果がある。

根岸由紀子准教授がいちじくチャーハンの作り方を教えてくれた。大きさをそろえて粗くみじん切りをしてサラダ油大さじ1と1/2、卵2コを入れ玉ねぎ1/4、ピーマン1コ、ハム2枚とドライいちじく2コを炒めごはん茶碗2杯分を入れると完成。

スタジオにいちじくチャーハンといちじくのから揚げが登場し出田奈々達が試食。ドライいちじく作りの注意点は3日干したら裏返す事、嫌な臭いがしたら食べるのを控える事。

キーワード
いちじく
碧南(愛知)
ドライいちじく
いちじくチャーハン
いちじくのから揚げ

ゆうどきCHECK (バラエティ/情報)
17:41~

仏教女子、寺ガールなど呼ばれている女性の間で仏教がブームになっていたが、それが現在中高年女性に広がっている。

東京・丸の内でお坊さんによる声明ライブが行われ女性ファンが詰めかけた。声明とはお経に旋律をつけて唱える仏教音楽。5年前、寺ガールや仏教女子による仏教ブームが起きたがその時のメイン層は20代から30代だった。

今年初めて声明ライブに参加した宍戸さんは「響きが体にバーンと伝わってきて自分も声明の音に癒やされていく感じがした」と話した。ブルーベリー農園を営んでいる宍戸さんは写経イベントに参加し100文字のお経を40分かけて描き上げた。

銀座にある画廊で月に一度、お坊さんに癒やされたいというイベントが行われる。精進料理を食べながらお坊さんと話をするという催しで東日本大震災をきっかけに開催された。

スタジオで仏教イベントについてトーク。丸の内の仏教イベントは今月8日まで行われ、銀座のイベントは月に一度開かれて費用は3000円で食事とドリンクが付いてくる。

キーワード
丸の内(東京)
銀座(東京)

おたより紹介 (バラエティ/情報)
17:52~

視聴者から寄せられたいちじくに関するおたよりを紹介した。

キーワード
いちじく

気象情報 (ニュース)
17:54~

関西地方の気象情報。

全国「あまちゃん」マップ (バラエティ/情報)
17:57~

埼玉県秩父市の小昼飯(こぢゅうはん)をPinkishが紹介。小昼飯は農作業の合間に小腹が空いた時に食べる郷土料理で13品目・62店舗で食べる事が出来る。

キーワード
Pinkish
秩父市(埼玉)
小昼飯

エンディング (その他)
17:58~

視聴者から寄せられたおたよりを紹介。

あすのメニューを紹介。

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