あさイチ 夢の3シェフNEO チアシードをおいしく食べる!

『あさイチ』(ローマ字表記: asaichi)は、NHK総合テレビジョンで2010年(平成22年)3月29日から平日朝に放送されている情報番組。

出典:goo Wikipedia

放送日 2016年4月12日(火) 8:15~ 9:55
放送局 NHK総合大阪

番組概要

オープニング (その他)
08:15~

井ノ原快彦らによる始まりの挨拶と「とと姉ちゃん」の感想。

キーワード
とと姉ちゃん

今も注意!結核 (バラエティ/情報)
08:15~

連続テレビ小説「とと姉ちゃん」。先週は主人公の子供時代が描かれたが、西島秀俊さん演じる父親が結核で亡くなった。結核患者の数は減少しているが、亡くなる人の数は200人以上とインフルエンザよりも多い。結核で100日間入院したJOYによると、症状は風邪に似ていて、医療機関でも風邪と診断されたため、吐血するまで結核だとは気づかなかったという。

結核予防会研究所の石川所長によると、結核は珍しい病気になってしまったため、発見が遅れてしまうケースが多い。しかし早期発見が何よりも大事だという。

結核予防会結核研究所の石川信克所長によると、2週間以上せきが続いたら結核の検査をした方が良い。結核は空気感染で伝染るが、罹患者と長時間密閉した空間にいなければ、感染する可能性は低い。また結核は薬の服用で完治できる病気となっている。

キーワード
連続テレビ小説「とと姉ちゃん」
結核
石川信克所長

夢の3シェフNEO (バラエティ/情報)
08:24~

今回のテーマはチアシード。チアシードはシソ科の植物のタネで、アンジェリーナ・ジョリーなどのセレブが食事に取り入れた事で、日本でも健康志向の高い女性に熱烈な支持を受けている。チアシードはLDLコレステロール低下や便秘解消などが期待できるスーパーフードであるが、無味無臭であったりと、使いこなせていない人は多い。

チアシードについて久本雅美は「カエルの卵みたい」などとコメント。「チアシードに関する質問、我が家のチアシード活用術」はFAXまたはホームページまで。

日本料理店店主の橋本幹造さんがチアシードを使った「お手軽!万能チア・ジュレ」の作り方を紹介。水、酒、しょうゆ、削り節で八方地をつくる。チアシードと八方地を3分混ぜて、10分放置する。この万能チア・ジュレは、納豆やまぐろの山かけ風にもアレンジできる。

お湯を沸かしら火を止めて、たらの芽などの山菜を入れて落し蓋をして、そのまま1分放置する。チアシードは柔らかくて味が濃いものと相性がよいので、今回はホタルイカを使用。ホタルイカと切った山菜、チア・ジュレを混ぜて、「お手軽!万能チア・ジュレ」の完成。

スタジオで井ノ原快彦らが「お手軽!万能チア・ジュレ」を試食。久本雅美は「チアシードを使った和食完璧!」、井桁良樹は「ダシが周りについているので、旨味をすごく感じる」とコメントするなど、出演者各々が感想を述べた。

慶應義塾大学の井上浩義さんがチアシードについて解説。チアシードに含まれるオメガ3脂肪酸はLDLコレステロールの数値を下げたり、皮膚の新陳代謝を促進する効果がある。オメガ3は100℃以上だと酸化が進んでしまうため、炒め物や揚げ物をNG。オメガ3は殻の中に多く含まれているため、すり潰して食べるのがオススメである。

チアシードは食物繊維が豊富なため、たくさんとりすぎることでお腹を壊す可能性がある。お腹を壊さない目安は1日10gほど。またチアシードは水分を沢山吸収してしまうので、胃液を吸収するのを防ぐため、乾燥チアシードを食べる場合はたっぷりの水分ととる事がオススメ。

井桁良樹が「チアシード入り豆乳あえ麺」の作り方を紹介。チアシードは香ばしい食材を組み合わせると良いので、今回は桜えびを使用。器に炒った桜えび、チアシード、ゴマを摺り下ろす。醤油、黒酢、ザーサイのみじん切り、豆乳を入れる。茹でた麺、春キャベツを入れ、桜えびをチラシて、お好みでラー油をかけて完成。

スタジオで井ノ原快彦らが「チアシード入り豆乳あえ麺」を試食。柳原秀夫は「これは絶品ですね」とコメント。

チアシードブームの火付け役である道端アンジェリカが「チア・スムージー」の作り方を紹介。材料はチアシード、冷凍アサイーペースト、りんごジュースなど。これを全てミキサーに入れて撹拌するだけ。また「チアとキヌアのサラダ」は、ズッキーニなどの野菜にキヌア、ヘンプオイル、チアシードなどを混ぜたら完成。

また道端アンジェリカのもう1つの定番は低脂肪ヨーグルトとの組み合わせ。キッチンにクルミなどのナッツ類や、アプリコットなどのドライフルーツを常にストックし、その日野気分でヨーグルトにいれれば、飽きずに食べる事ができる。

道端アンジェリカのレシピについて久本雅美は「偉いアンジェリカ、努力してる」とコメント。マリオさんのレシピは9時台で紹介する。

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チアシード
アンジェリーナ・ジョリー
ミランダ・カー
LDLコレステロール
便秘
お手軽!万能チア・ジュレ
こごみ
たらの芽
ホタルイカ
オメガ3脂肪酸
中性脂肪
チアシード入り豆乳あえ麺
食物繊維
豆乳
チア・スムージー
チアとキヌアのサラダ
キヌア
ヘンプオイル
低脂肪ヨーグルト
道端アンジェリカ

ニュース (ニュース)
09:00~

英・キャメロン首相は亡くなった父親がタックスヘイブンのファンド運営に関わっていたと指摘され、ファンドを通じ保有株式を首相就任前に売却し利益を得た。キャメロン首相は議会で「株を売ったのは首相の職務と自分の利益が結びつくのを避けるためだった」と説明し問題ないと強調した。母親からの生前贈与については、相続税を逃れるためかと指摘されたことに関して違法性はないと反論した。キャメロン首相はパナマ文書を分析する特別チームを作るなどし信頼回復に躍起になっている。

長野・上田市で神戸山口組系事務所近くで破裂音がし、事務所の窓ガラスに複数の穴が見つかった。組員は数人居たがケガ人はいなかった。上田市では先月山口組系の事務所に火炎瓶が投げつけられたようなあとが見つかる事件も起きている。警察は対立抗争と関係があるか捜査している。

教科書会社が検討途中の教科書を、教員らに閲覧させたり現金を渡した問題で公正取引委員会は独占禁止法で禁止された不当性な取引に当たるとして、教科書会社22社の調査を始める。

キーワード
キャメロン首相
タックスヘイブン
パナマ文書
神戸山口組
山口組
公正取引委
ICIJホームページ
英議会
イギリス
対立抗争
中央(長野)
独占禁止法

気象情報 (ニュース)
09:03~

全国の天気予報を伝えた。

キーワード
那覇(沖縄)
小笠原諸島

経済情報 (ニュース)
09:04~

日経平均株価など経済情報を伝えた。

キーワード
日経平均株価
東証株価指数
東京市場
為替

夢の3シェフNEO (バラエティ/情報)
09:05~

メキシコの先住民族「ララムリ」は走る民と言われている。1990年代にアメリカで行われたウルトラマラソンでララムリの人たちが上位を独占した。チアシードのドリンクがエネルギーだった。イスキアテはチアシードとライム、砂糖を混ぜた飲み物。元々チアシードはメキシコで貴重なものとして薬やお供え物にされてきた。チアシードはシソ科の植物でミントやセージの仲間。最近は種が世界的なブームになりつつある。身近な日本でもかぼちゃの種がある。北海道の和寒町では実を食べずに種を食べるかぼちゃが栽培されている。種はアミノ酸が豊富な上に鉄分・亜鉛がアーモンドの約2倍。だがカロリーは高めになっている。

チアシード入りガスパチョを作る。マリオ・フリットリさんはイタリアンでチアシードを使ったことがないという。トマトジュース、種をとったフルーツトマト、玉ねぎ、にんにく、バルサミコ、ホットペッパーチリソース、オリーブオイル、白コショウか黒コショウ、塩、チアシードを入れ3分くらいミキサーに入れてかける。冷蔵庫で一晩冷やす。パプリカ、きゅうりを8ミリ角に切り塩をふって15分おき水気をふく。野菜を皿に入れてガスパチョを入れその上にさらに野菜、焼いた海老を乗せる。バルサミコとチアシード、オリーブオイルをかけて完成。

スタジオでチアシード入ガスパチョを試食。チアシード感はないという。

キーワード
チアシード
ララムリ
イスキアテ
和寒町(北海道)
アミノ酸
鉄分
亜鉛
チアシード入りガスパチョ
フルーツトマト
玉ねぎ
にんにく
パプリカ
きゅうり
えび
ホットペッパーチリソース
こしょう

ピカピカJAPAN (バラエティ/情報)
09:18~

南知多町の中継が流れ、春が旬の伊勢湾のシャコを食べ古原は「美味しい。美味しくないわけがないですよ。海水で煮ているが、塩気がよりシャコの甘みを引き立たせる」などと話した。豊浜漁港では底引き網漁をする船が沢山ある。シャコを茹でて食べる訳はシャコパンチにあった。種類は違うがモンハナシャコは、強いパンチで蟹を一瞬でKOできる。生で触ると危ないので、すぐに茹でてしまうのが多いとの事。シャコパンチを見る為に、シャコがいる水槽に蟹を入れるなど試したがシャコパンチを見られなかった。軍手を3枚した古原が水槽に手を入れシャコを捕まえたが、パンチは見られなかった。

ダーウィンが来た!平成26年12月7日放送の映像が流れた。

シャコのパンチを封じた山下哲一郎さんは、シャコは温度が低くなることによって動きが鈍くなるためシャコの刺し身を作った。南知多町のシャコはピカピカと話した。スタジオでは「シャコを生で食べたことない」などと話した。

キーワード
シャコ
南知多町(愛知)
底引き網漁
伊勢湾
長良川
木曽川
ダーウィンが来た!
モンハナシャコ
関市(岐阜)

スマイフ (バラエティ/情報)
09:27~

今回のテーマは「これでバッチリ!初対面の会話」。話しべたさんのためのスピーチ塾主催の鳥谷朝代さんを紹介。自身もあがり症で発表が苦手でウソをついて休んだ経験もあるという。久本さんは初対面で問題はないが結婚式のスピーチではあがるという。マリオさんは「問題ない」、橋本さんは「先手必勝」、井桁さんは「何を話せばいいかわからない」などという。

困ったときに役立つテッパンネタの頭文字は「し・た・し・き・な・か」。万人に有効なのが「季節」で、「今日は寒かったですね」など天気の話題が有効。「し」は趣味。急に趣味の話はしずらいので「昨日の休みは何されてました?」などの聞き方がいい。休みじゃない人はもう一つの「し」のしごと。「た」は食べ物。オススメのお店を聞くなど。「な」は仲間。学生時代の昔話し。最後の「か」は家族。すぐに思いつかない場合もあるので、ネタ帳を持っているという。

8:2の原則とは、8しゃべらせて2聞く。沈黙が苦手でしゃべりすぎちゃうので、会話が苦手な方はまくし立ててしまうことが多いという。聞き上手になることが大事だという。

聞き上手お相づちは「さ・し・す・せ・そ」。「さ」はさすがです、「し」は知りませんでした、「す」はすごいですね、「せ」はセンスありますね、「そ」はそうなんですか。相槌をうった後にはプラスして質問をつけるといい。鳥谷さんと井桁さんが実践で会話をしてみた。井桁さんは緊張したという。

鳥谷さんは沈黙が苦手という方が多く、仕事ネタが使えてプラス相槌がいいという。目だけ見て話すと緊張するので全体を見て、体を開くと印象がよくなるという。あすは解決ゴハンマロン流カポナータ。

テロップ:スマイフ テーマ募集! あさイチの番組HPから

キーワード
シャコ
マロン流カポナータ
あさイチの番組HPから

いだ天中継 (バラエティ/情報)
09:42~

全国の天気予報を伝えた。

いだ天中継とは地元のいいだろうとお天気を合わせて紹介するという新しいコーナーだと説明。愛知県南知多町の豊浜漁港から中継。イシダイを紹介しリポーターが試食した。イシダイはシャコを食べているので美味しいとのこと。

キーワード
イシダイ
南知多町(愛知)

アナザーストーリーズ (バラエティ/情報)
09:45~

あすのアナザーストーリーズの番組宣伝。現在の天皇皇后両陛下の成婚に一番盛り上がったのが1959年4月10日のご成婚パレードだ。沿道には53万人の観衆が詰めかけた。パレードはテレビで生中継され、NHK・日本テレビ・TBSのしのぎを削る戦いだった。TBSは極秘に入手したルート地図を元にカメラの置き場所を先に構えた。日本テレビはカメラをビルの屋上に上げた。NHKは神宮外苑の並木道で馬車を捉えながら動き続けている。担当したカメラマン設楽國雄は木製のやぐらを作りカメラを乗せ移動しながら映すというもので、800万もかかったという。木製のレールは滑りが悪かったが前日の大雨で滑りが良くなった。93秒間200メートルの移動撮影の設楽のこの映像は人々をテレビに釘付けにした。ご成婚パレードをきっかけにテレビの売り上げは上昇し暮らしに欠かせないものとなった。

明日のアナザーストーリーズでは当時は言えなかった裏話なども放送する。華麗なるご成婚パレード 世紀の生中継・舞台裏の熱戦~は明日夜9時放送。

あすのアナザーストーリーズの番組宣伝。現在の天皇皇后両陛下の成婚に一番盛り上がったのが1959年4月10日のご成婚パレードだ。沿道には53万人の観衆が詰めかけた。パレードはテレビで生中継され、NHK・日本テレビ・TBSのしのぎを削る戦いだった。TBSは極秘に入手したルート地図を元にカメラの置き場所を先に構えた。日本テレビはカメラをビルの屋上に上げた。NHKは神宮外苑の並木道で馬車を捉えながら動き続けている。担当したカメラマン設楽國雄は木製のやぐらを作りカメラを乗せ移動しながら映すというもので、800万もかかったという。木製のレールは滑りが悪かったが前日の大雨で滑りが良くなった。93秒間200メートルの移動撮影の設楽のこの映像は人々をテレビに釘付けにした。ご成婚パレードをきっかけにテレビの売り上げは上昇し暮らしに欠かせないものとなった。

明日のアナザーストーリーズでは当時は言えなかった裏話なども放送する。華麗なるご成婚パレード 世紀の生中継・舞台裏の熱戦~は明日夜9時放送。

キーワード
皇太子殿下
美智子殿下
NHK
設楽國雄

エンディング (その他)
09:51~

結核で45歳で亡くなった母の事を書いたメッセージには「治る時代になって逆に存在感が薄れ、発見が遅れているのではないか」と書いてあった。質問には「身内が結核になり入院したが、排菌が無くなり退院した。その後偏見が怖いので、他の人にうつすことは無いと言ってほしい」という内容で、排菌が無くなると移ることは無いとハッキリと伝えた。遺伝するのかという質問にはないとのこと。チアシードについて、「種なので一晩以上水に浸けて発芽毒をなくしてから食べないといけないと聞いた。」との質問に食品から取る一般的な量であれば安全性に問題はないとのこと。糖尿病の方でも炭水化物は少ないので問題はない。カロリーは1杯で49キロカロリー。

テロップ:あすは…どう向き合う?乳がんの再発

結核で45歳で亡くなった母の事を書いたメッセージには「治る時代になって逆に存在感が薄れ、発見が遅れているのではないか」と書いてあった。質問には「身内が結核になり入院したが、排菌が無くなり退院した。その後偏見が怖いので、他の人にうつすことは無いと言ってほしい」という内容で、排菌が無くなると移ることは無いとハッキリと伝えた。遺伝するのかという質問にはないとのこと。チアシードについて、「種なので一晩以上水に浸けて発芽毒をなくしてから食べないといけないと聞いた。」との質問に食品から取る一般的な量であれば安全性に問題はないとのこと。糖尿病の方でも炭水化物は少ないので問題はない。カロリーは1杯で49キロカロリー。

テロップ:あすは…どう向き合う?乳がんの再発

キーワード
チアシード
結核
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