中居正広の金曜日のスマイルたちへ 2019年3月15日放送回

『中居正広の金曜日のスマイルたちへ』(なかいまさひろのきんようびのスマイルたちへ)は、2001年10月19日からTBS系列で毎週金曜日の20:57 - 22:00(JST)に放送されている中居正広の冠番組で、女性をターゲットに毎週さまざまな内容で構成されている情報・教養バラエティ番組。通称は『金スマ』。新聞ラ・テ欄では「中居正広の金スマ」ではなく「中居正広のキンスマ」と表記されることがある。開始当初から長らく番組名は『中居正広の金曜日のスマたちへ』だったが、2016年2月12日からは『中居正広の金曜日のスマイルたちへ』へと改題した。改名理由については諸説ある。2016年4月1日より3分繰り上げ・9分拡大し、20:57 - 22:00の放送となった。これに伴い、直後の『金曜ドラマ』との接続はステブレレスに変更された。2017年10月より、TBSテレビはフライングスタートをしない方針になったが、当番組は変わらず20:57放送開始となっている。

出典:goo Wikipedia

放送日 2019年3月15日(金) 20:57~22:00
放送局 毎日放送

番組概要

オープニング (その他)
20:57~

オープニング。今夜ロペスの有名オリンピック選手の新パートナーが発表される。

キーワード
社交ダンス世界選手権
キンタロー。
ロペス

その調理9割の栄養捨ててます! (バラエティ/情報)
20:58~

東京慈恵医科大学栄養部が監修し、30万部の大ヒットになっている「その調理、9割の栄養捨ててます」。管理栄養士の目からするともったいない料理の仕方をしている人が多いという。今夜は芸能人の普段の料理をチェックし、監修をした赤石氏が正しい調理法を伝授する。

浅香唯と杉本彩の料理風景をモデルに、30代~60代の主婦100人にアンケートを実施し「私もやってしまっていました」ランキングを紹介する。

第8位を紹介する。ゴボウはアク抜きをすると栄養素40%減るという。浅香唯がアク抜きをして調理する様子を紹介した。栄養素・クロロゲン酸は水に溶けるため、アク抜きをすると水と一緒に流れてしまう。そもそもごぼうのアクはアクでなく旨味成分。皮にもクロロゲン酸が含まれているので皮むきももったいない。

第7位が「ブロッコリーは?と栄養素40%減」と紹介され、杉本彩がブロッコリーのシチューを作る様子を紹介した。杉本は体のために5年前から肉をあまり食べないなどと話した。

キーワード
その調理、9割の栄養を捨ててます!
東京慈恵医科大学
ピーマン
ニンジン
「私もやってしまっていました」ランキング
貴博
陽舞莉
クロロゲン酸
ゴボウ
ブロッコリー

その調理9割の栄養捨ててます! (バラエティ/情報)
21:12~

第7位は「ブロッコリーは茎を食べないと栄養素40%減」。杉本彩はシチューを作る工程で茎を落としていた。花蕾と呼ばれるブロッコリーの花を咲かせるための栄養が茎にもたくさん詰まっている。薄切りにすれば花蕾と同じように食べられる。またビタミンが水で流れ出ないように蒸し料理や電子レンジ調理などで加熱するのがオススメ。

第6位は「納豆は熱々で食べると酵素50%死滅」。浅香が納豆汁を作る様子を紹介した。食材用の洗剤で白菜を洗うとスタジオから驚きの声があがった。浅香は熱した汁に納豆を投入してしまった。ナットウキナーゼは熱に弱く、赤石氏は「納豆汁はもってのほか」などと指摘。熱々ご飯にかけても酵素が死滅してしまうため、よそってから3分待って食べるのがオススメ。

「『私もやってしまっていました』ランキング 第5位」

キーワード
その調理、9割の栄養を捨ててます!
「私もやってしまっていました」ランキング
ブロッコリー
ナットウキナーゼ
納豆

その調理9割の栄養捨ててます! (バラエティ/情報)
21:22~

第5位は「ピーマンはワタを捨てると栄養素90%減」。杉本がピーマンでアヒージョを作る様子を紹介した。ピーマンのワタと種には血液をサラサラにするピラジンが皮の10倍含まれている。肉詰めなら苦味も気にならず調理もしやすくオススメとのこと。スタジオではワタつきのピーマンの肉詰めを出演者らが実食した。

第4位は「リンゴはいつもの切り方だと栄養80%減」。ほとんどの人がリンゴの栄養素80%を捨ててしまっているという。

キーワード
ピーマン
その調理、9割の栄養を捨ててます!
「私もやってしまっていました」ランキング
ピラジン
リンゴ

その調理9割の栄養捨ててます! (バラエティ/情報)
21:30~

第4位は「リンゴはいつもの切り方だと栄養80%」。浅香と杉本がリンゴを切ったが赤石氏は「栄養を思いっきり捨てている」と指摘。栄養は皮と芯に含まれているといい、無駄にしない輪切りにする「スターカット」という切り方を紹介した。「種を取れば捨てるとこがない」などと話した。

第3位は「ニンジンは油と一緒に食べないとβカロテン60%減」。アンケートではニンジンを生で食べるという意見が多かったが生だとβカロテンはあまり吸収されない。杉本がニンジンと白身魚のマリネを作る様子を紹介し、「油で炒める」ことがβカロテンを捨てないポイントだと赤石氏がした。βカロテンは油には溶けるが水にはほとんど溶けないという性質を持っており、人間の体内では溶けずに排出されてしまう。生食の場合はマヨネーズなど油と一緒に食べるといい。

第2位は「大根はおでんにするとほぼ栄養ゼロ」。大根のジアスターゼという酵素は熱に弱く、またビタミンCは多く含まれているが水に溶けるため煮汁に流れてしまう。最も栄養をとるには大根おろしが最適。

「第1位 ゴマは?と影響の吸収ゼロ」など。

キーワード
その調理、9割の栄養を捨ててます!
「私もやってしまっていました」ランキング
リンゴ
βカロテン
日本食品標準成分表
ニンジン
大根
ジアスターゼ

番組宣伝 (その他)
21:39~

消えた天才の番組宣伝。

「グッドワイフ」の番組宣伝。

「林先生が驚く初耳学!」の番組宣伝。

その調理9割の栄養捨ててます! (バラエティ/情報)
21:41~

第1位は「ゴマはすらないと影響の吸収ゼロ」。浅香がきんぴらごぼうを作る様子を紹介した。ゴマの栄養素は殻の中に入っているのですらずに食べるのはもったいない。消化に耐え栄養を吸収できない。あらかじめすってあると酸化しやすいので、食べる時にするのが良い。

赤石氏は「油のカロリーを気にされていたが、適切な料理に対して油をとるとむしろ痩せていく」などと話した。

昨年の「医者が教える食事術」でも牧田善二氏は「油は適量摂るとむしろ痩せる」と話した。植物が原料の油には必須脂肪酸が含まれていて、死亡を燃やす働きをする。

キーワード
ごま
「私もやってしまっていました」ランキング
その調理、9割の栄養を捨ててます!
必須脂肪酸

金スマ社交ダンス (バラエティ/情報)
21:45~

前回キンタロー。&ロペスは社交ダンス世界選手権の準決勝で敗退した。大会後ペアは解消されたが、山本総監督は「もう一度チャレンジしてほしい」と話した。そこで番組は新パートナーを探すことにするが、目標は世界選手権決勝戦進出のため「キンタロー。と同等かそれ以上のレベルで踊れる」「35歳以上」「現在フリーの女性」といった条件がでてくる。結局社交ダンス経験者からパートナーを探すことができず、ダンスが踊れそうな元アスリートを探すことに。連絡をするとオファーを快諾され、ロペスはその人物に会いにラスベガスに飛んだ。

新パートナー村主章枝がスタジオに登場した。村主はフィギュアスケートを5年前に引退し現在はラスベガスを拠点にフィギュアスケートの振付師として活躍している。村主は「直感でやりたい」などと話した。社交ダンスの経験はまったくないという。山本総監督は「素質はすばらしい、コツを掴んでいただければ」などと話した。

村主章枝のトリノオリンピックの映像を流し、「『表情のアクトレス』と称された表現力」「世界最速の超高速スピン」と村主のポテンシャルを紹介した。山本総監督は「高速スピンに近いものを取り入れて武器にしたい」などと話した。山本総監督は今年中に日本代表入りをさせたいといい、そのためには9月の日本代表選考会での優勝が条件。ペアの愛称は「ロペス&すぐりんペア」に決定した。

「金曜ドラマ メゾン・ド・ポリス」の番組宣伝。

キーワード
社交ダンス世界選手権
キンタロー。
ラスベガス(アメリカ)
全日本選手権
ソルトレイクシティオリンピック
トリノオリンピック

エンディング (その他)
21:58~

「NOCHE EXTATICA」の告知。

「金曜ドラマ メゾン・ド・ポリス」の番組宣伝。

キーワード
NOCHE EXTATICA

番組宣伝 (その他)
21:58~

「金曜ドラマ メゾン・ド・ポリス」の番組宣伝。

スポット

この番組で紹介されたアイテムは登録されていません。
  1. 前回の放送
  2. 3月15日 放送
  3. 次回の放送