〜オトナ度ちょい増しTV〜おとな会 オトナなら≪油を選べる人≫になろう

放送日 2018年3月8日(木) 0:59~ 1:59
放送局 毎日放送

番組概要

オープニング (その他)
00:59~

今回のテーマは、油を選べる人になろう。

おとななら油を選べる人になろう (バラエティ/情報)
00:59~

今回のテーマは、おとななら油を選べる人になろう。油は人の身体をつくる大事な食材で、油の選び方で料理の味が変わる。ライフ セントラルスクエア 西宮原店では、販売する油の種類が増加している。アマニ油は、細胞の機能向上などが期待される。

油に関する◯×クイズを出題。植物油のカロリーは、みんなほぼ同じである。オリーブオイルに含まれるオレイン酸は、老化防止などが期待できる。ごま油の色の違いは、焙煎で決まる。

老舗の油専門店である山中油店を取材。あっさりなたね油は、揚げ物をあっさり揚げることができる。なたね赤水は、菜種を焙煎して作られた。山中油店では、全国で選んだ油が販売されていて、オリジナル商品もある。

山中油店では、オリーブオイルを扱うようになってから、油のテイスティングコーナーを店内に作った。エキストラヴァージンオリーブオイル柚子など、店頭で販売している商品を紹介。山中油店には、遠方からわざわざ買い求めにくるお客も多い。

山中油店で、お客さんの9割が買うという人気商品が、玉締めしぼり胡麻油。玉締めしぼり胡麻油の製造工程を紹介。山中油店では油の説明書があり、おいしい食べ方などを紹介している。

油料理専門のカフェ綾騎殿の、とんかつ定食、唐揚げ定食を紹介。カフェ綾騎殿は、女性客が多い。

キーワード
アマニ油
オリーブオイル
ごま油
オレイン酸
山中油店
山中平三
あっさりなたね油
なたね赤水
エキストラヴァージンオリーブオイル柚子
マレッラ
オレンジオリーブオイル
松本製油
玉締めしぼり胡麻油
カフェ綾騎殿
とんかつ定食
唐揚げ定食

おとななら油を選べる人になろう (バラエティ/情報)
01:19~

山中油店では、建物の木の部分に油を塗ってメンテナンスしてい、明かり用の油を神社などに販売している。油祖 離宮八幡宮では、毎月1日が油の日とされ、山中油店の関係者も参拝に訪れる。

油料理専門のカフェ綾騎殿で使用している油は、山中油店の店舗でも販売していて、食事のお客さんが購入する相乗効果もある。すごい!バニラアイスは、油をかけて食べる。山中油店では、油の講習会を不定期で行っている。

山中油店で、京都の油文化をより広めるために作った新しい場所について、クイズを出題。

油の力で京都の町家が蘇る。

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山中油店
カフェ綾騎殿
とんかつ定食
すごい!バニラアイス 
チキンときのこのハーブ風味オリーブオイル煮込み
洋風手まり寿司
北野天満宮
八坂神社
金閣寺
油祖 離宮八幡宮
油の日
玉締めしぼり胡麻油

おとななら油を選べる人になろう (バラエティ/情報)
01:28~

山中油店で、京都の油文化をより広めるために作った新しい場所について、クイズを出題。正解は、町家のゲストハウス。油料理専門カフェ綾騎殿では、料理のテイクアウトも可能。

山中油店のおとなフィロソフィは、油の間口を広げたい。

山中油店で運営している、町家のゲストハウスを紹介。森崎友紀が、油の力を再認識したと語った。

油揚げ専門!揚げ師に密着。

キーワード
山中油店
カフェ綾騎殿

おとなワーカー名鑑 (バラエティ/情報)
01:35~

谷口屋の揚げ師・谷口弘晃さんを紹介。福井県は、油揚げの年間購入額が全国1位で、昭和のころは県内に50軒以上の油揚げ屋があった。谷口屋では油揚げに、福岡県産の大豆・フクユタカを使って、油揚げ専用のもめん豆腐を作っていて、専用の菜種油で揚げている。谷口さんが、油揚げを揚げるコツを語った。

谷口さんは、大学卒業後に谷口屋に就職。谷口さんは、油揚げを揚げるために改良したトングを使っている。谷口さんが、できたての油揚げを試食した。

谷口さんが大好きなのにガマンしていることについて、クイズを出題。

キーワード
谷口屋
坂井市(福井)
フクユタカ
菜種油
谷口屋のおあげ

おとなワーカー名鑑 (バラエティ/情報)
01:50~

谷口さんが大好きなのにガマンしていることについて、クイズを出題。正解は、仕事帰りに服を買いに行くこと。

おとななら油を選べる人になろう (バラエティ/情報)
01:50~

木下隆行らが、今回の油特集の感想を語った。

このあと、関西学院大学で番組をPR。

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関西学院大学

おとな会向上委員会 (バラエティ/情報)
01:55~

上泉アナが、関西学院大学で学生らに番組をPRした。関西学院大学の射撃部は、関西屈指の名門。

キーワード
関西学院大学

エンディング (その他)
01:56~

番組HPでは、WEB限定のおとな会プラスを公開中。詳しくは「おとな会」で検索。

エンディング映像。

オトナ度ちょい増しTVの次回予告。

パソコンやスマホで読める上泉アナのコラム「儲かりまっか?の経済学」が日経BP社のサイトにて連載中。詳しくは番組ホームページまで。

番組をもう一度、ご覧になりたい方は「TVer」、「MBS動画イズム」にて。

上泉アナが、今回の油特集の感想を語った。

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