がっちりマンデー!! 小麦粉100種!冷凍食品だけ「マニアック食品スーパー」

『がっちりマンデー!!』は、TBS系列で、毎週日曜の午前7:30 - 8:00(JST)に放送されている生活情報バラエティ番組である。正式なタイトルは『応援!日本経済 がっちりマンデー!! 日曜に勉強!月曜から実践!』(おうえん!にっぽんけいざい がっちりマンデー!! にちようにべんきょう!げつようからじっせん!)である。当記事では、前身の『儲かりマンデー!!』(もうかりマンデー!!)、BS-TBSで放送していた『がっちりマンデー!!プレミアム』についても記述する。

出典:goo Wikipedia

放送日 2017年5月7日(日) 7:30~ 8:00
放送局 毎日放送

番組概要

オープニング (その他)
07:30~

儲かる!マニアック食品スーパー。フランス生まれの冷たいアレが日本のスーパー業界を変える!?粉しか置いていないお店も。

加藤浩次はスーパーといえば色々な商品がおいているのが一般的だが、時代は変わっている、ついて行けないとコメントした。

オープニング映像。

キーワード
スーパー

小麦粉100種!冷凍食品だけ!「マニアック食品スーパー!」 (バラエティ/情報)
07:32~

ウィング高輪の地下食料品フロアのカルディコーヒーファーム。キャメル珈琲の店舗推進部の伊藤さんに話を聞いた。無料のコーヒーサービスがある。日本も世界の食材も扱っている。タイ産イエローカレー、ドイツ産ピクルス、ベトナム産 パクチーラーメンなどが売られている。ベトナム産 パクチーラーメンは爆発的ヒットだ。人気の秘密は乾燥パクチーだ。マニアックな商品がリーズナブルがカルディの売りだ。迷路のような店内で、宝探しのように歩けるという。カルディ売上BEST3を紹介する。

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加藤浩次はゲストの小倉優子になんで離婚する前に来なかったのかと指摘した。マニアックスーパーについて小倉優子はよく使用しているという。

3位 切り落とし生ハム あっさりした塩味だ。

マニアックなスーパーが増えている背景には、マニアックなニーズに答えるのがトレンドになっているためだと森永卓郎は話した。

玉川高島屋の地下1階にある富澤商店。その店内には粉が並ぶ棚、小豆が並ぶ棚などがある。佐治元幸さんによるとお菓子やパンの材料を売っているお店だという。プロの人が使っている商品を一般向けに変えるようにした店舗だという。店内に並んでいる小麦粉は薄力粉、強力粉、中力粉など100種類以上取り揃える。その他ナッツ類は90種類、チョコレートも70種類置いている。種類を増やすことで「ここに来たら必ずお目当てのものが見つかりますよ!」というのがお店のコンセプト。食材だけではなく型枠も多く置かれている。普通のスーパーは売れ筋の商品だけを集めて幅広い世代をターゲットにしているが、富澤商店は手作り派の主婦のみをターゲットにしている。これだけ種類があると売れない商品もあるが、業務用として売るルートもあるため小売であまり売れなくても問題ないという。もともと企業向けに大量仕入れをしているためここで売れ残っても問題ない。

2位 マイルドカルディ 珈琲豆だ。入口で配っている珈琲だ。

ここ10年以上続くダントツ1位とは?

むしろ懸念材料はこれから手作りにこだわる主婦が減るかもしれないということ。そこでお店で定期的に行われているのがお菓子の調理教室。無料で開催されお客さんからの評判も良い。富澤商店はTOMIZという店名で全国に65店舗を展開している。年間売上は右肩上がりで114億円を達成している。

中目黒のピカール。フランス発祥で去年11月1号店がOPENした。その店内にはアイスケースが並び、冷凍食品専門店となっている。ピカールはフランスで985、その周辺で合わせて1000店舗を展開している。サーモンのパイ包み焼き、エスカルゴのブルゴーニュ風などの他、カット野菜やデザートまで揃っている。それぞれ種類によって色分けされ目的の商品を簡単に探すことが出来る。日本の冷凍食品はレンジでチンすればOKという商品。しかしピカールの商品はフライパン調理やオーブン調理などで更に一手間かけることになる。それによって冷凍食品と思えないほどの本格的な料理が完成する。更に冷凍食品のため生鮮品だと持ち込むのが難しい商品も比較的楽に輸入できる場合もあり、冷凍野菜は天候不順で価格が高騰するという事もない。さらに賞味期限が長く食材の廃棄ロスが少なくて済む。現在ピカールは青山骨董通り店、麻布十番店と合わせて3店舗展開中で、日本進出から半年だが開店前の想定より1.5倍の売上だという。

小倉優子はピカールは知っていたが行ったことはないとした。ピカールのサーモンのパイ包み焼きを試食し、冷凍食品という感じはしない、本格的な感じがするとコメントした。富澤商店について、拘る人は自分の目で確かめたいという人がいて需要があるとした。

キーワード
カルディコーヒーファーム
キャメル珈琲
タイ産イエローカレー
ドイツ産ピクルス
ベトナム産 パクチーラーメン
カルディ売上BEST3
玉川高島屋
富澤商店
マイルドカルディ
切り落とし生ハム
薄力粉
強力粉
中力粉
ゆきちから
ゆめちからブレンド
TOMIZ
イオンサヴール
ピカール
サーモンのパイ包み焼き
エスカルゴのブルゴーニュ風
フォアグラのスライス
アメリカンロブスターホール
モアローショコラ
皮むき小エビのガーリックパセリ風味
夏野菜のポタージュ
青山骨董通り店
麻布十番店
中目黒(東京)

小麦粉100種!冷凍食品だけ!「マニアック食品スーパー!」 (バラエティ/情報)
07:52~

1位 イタリア産トマト缶。年間1000万個売れているという。年間9億8000万円だという。

店員の方は調理法まで説明できる。本社の会議室では、定期的に店舗スタッフがあつまり、新商品の試食会を行い、食べ方などを話し合うという。マニアック食品スーパーならではだ。1986年に1号店をオープンして以来、右肩上がりで、390店舗となった。女性スタッフしかみかけない。ほぼ女性で運営しているという。7300人のうち7000人が女性とのこと。男性がいなくても困らないとのこと。

大手スーパーとは競合しない品揃えのビジネスだ。男は食に保守的だが、女性はどんどん試していくという加藤さん。他にもある儲かるマニアック食品スーパーをCMのあとで。

キーワード
イタリア産トマト缶
カルディ売上BEST3
カルディコーヒーファーム 下高井戸店

小麦粉100種!冷凍食品だけ!「マニアック食品スーパー!」 (バラエティ/情報)
07:58~

新大久保の韓国広場は、日本の韓流ブームの原点と言われている。今でも、ブームの店だ。

キーワード
韓国広場
新大久保(東京)

エンディング (その他)
07:59~

1円を笑うものは1円に泣く。来週は新セコロジーを紹介する。

次週の予告。

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