知っとこ! 2013年11月2日放送回

『知っとこ!』(しっとこ)は、2003年(平成15年)3月29日から2015年(平成27年)3月28日まで、毎日放送(MBS)の制作により、TBS系列で毎週土曜日に生放送されていた朝の情報番組である。デジタルハイビジョン放送。

出典:goo Wikipedia

放送日 2013年11月2日(土) 8:00~ 9:25
放送局 毎日放送

番組概要

知っとこ!今朝の一杯 (バラエティ/情報)
08:00~

今朝の一杯は「松茸の吸い物」。松茸の生育に適している兵庫・三田市で松茸を提供している「藤の坊」の3代目、藤埜貴夫さんが松茸を収穫する様子を取材。貴夫さんの妻・佑梨さんが、食べやすい大きさに切った松茸をガスバーナーで炙り、カツオ・昆布のダシを入れた「松茸の吸い物」を作った。

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松茸
三田市(兵庫)
松茸の吸い物

オープニング (その他)
08:03~

オープニング映像。

柳原可奈子、松嶋尚美たちがオープニングの挨拶。今週木曜日はハロウィーンだったという事で、街が盛り上がっていた、30代女性の1割が仮装をしているらしい等とトーク。

キーワード
ハロウィーン

週間知っとこ!トピックス (ニュース)
08:05~

今週の注目トピックスをまとめて表示。

10月30日、上原浩治投手が所属するボストン・レッドソックスが、ワールドシリーズでセントルイス・カージナルスに6-1で勝利して世界一に。ヒーローインタビューでは上原投手の長男、一真くんも一緒に登場し、お父さんをどう思っているか聞かれて「Good!」等と答えて会場は大盛り上がり。「USA TODAY」は「カズ・ウエハラ 君が我々のワールドシリーズ最優秀選手だ」とコメントしている。

10月28日、メニューの食材偽装表示が問題となった阪急阪神ホテルズの社長が会見を開き、引責辞任を表明した。社長はそれまでの会見で「認識不足による誤表示」と説明していた事について、「偽装と受け止められても仕方がない」と発言を変えた。

また、今週は全国のホテルが次々とメニューの偽装表示を公表。多かったのはエビに関する表示で、阪急阪神ホテルズと同じく値段が安いバナメイエビを使用していた。バナメイエビの輸入元は中国やタイで、日本では約8年前から普及している。バナメイエビは、ブラックタイガーと比べると養殖池で大量養殖が可能。

10月27日、LCCピーチが首都圏に初進出。関空-成田線が就航し、元AKB48の篠田麻里子が自らデザインした制服姿で第一便を出迎えた。関空-成田線のお値段は片道3790円~1万6990円。

政府は、来年4月の消費税率8%引き上げに伴い、鉄道・バスのIC乗車券に限って1円単位での値上げを認めると発表。しかし、現金では10円単位の値上げとなる為、国交省のモデルケースでは同じ区間でも2つの運賃が存在する事になる。

鉄道・バスの1円刻みの運賃値上げが、関西で導入が難しいワケを当てるクイズが出題。正解はIC乗車券の普及率が低い為で、首都圏ではSuica・PASMOが約8割普及しているのに対し、関西圏でのICOCA・PiTaPaの普及率は約4割となっている。関西ではIC乗車券を持たない6割の利用者から反発が出ないよう、一律10円値上げの見通し。

このあとは「伊勢丹が手提げ袋をリニューアル!大人気キャラクター 何と呼ぶ?」。

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上原浩治投手
上原一真くん
セントルイス・カージナルス
ボストン・レッドソックス
USA Today
ワールドシリーズ
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篠田麻里子さん
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国交省
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PiTaPa
伊勢丹

週間知っとこ!トピックス (ニュース)
08:13~

元巨人軍のプロ野球選手だった川上哲治さんが老衰で亡くなっていた事が分かった。川上哲治さんは打撃の神様と呼ばれ、「ボールが止まって見えた」という言葉は伝説となっている。また、監督として長嶋選手や王選手を育て、前人未到のV9を達成していた。

川上哲治さんが始めたとされる、甲子園で高校球児がする事を当てるクイズが出題。正解は甲子園の土を持ち帰る事で、川上さんは1937年に熊本工業のエースとして甲子園に出場した。

10月30日、伊勢丹が55年ぶりにデザインを一新したタータンチェックの紙袋を発表した。三越伊勢丹HDの大西洋社長は「これだけ世の中が変わってきていますので、進化する為に変えなくちゃいけないという思いがあった」と語っている。伊勢丹新宿本店では、11月5日まで新しいデザインをあしらった衣類などの限定商品を発売している。

伊勢丹のタータンチェック柄の紙袋は、1958年に新宿店のティーンエイジャー向け売り場で使われて人気になった。実は手提げ袋を導入したのは国内百貨店で伊勢丹が初めて。また、COWCOWの多田健二は今回の紙袋リニューアルについて、Twitterで「僕もそれに合わせてスーツをリニューアルする事にしました」と発表している。

10月31日に赤坂御苑で行われた秋の園遊会で、長嶋茂雄などが出席する中、山本太郎議員が天皇陛下に福島第一原発事故をめぐる現状について書いた手紙を手渡した。宮内庁によると、天皇陛下に直接手紙を渡すのは極めて異例な事で、波紋が広がっている。

10月28日、熊本県庁を訪問した天皇皇后両陛下をくまモンがお出迎えし、キレのあるダンスを披露した。陛下は「ご苦労様 どうもありがとう」とねぎらいの言葉をかけられた。

くまモンの呼び方のアクセントには、抑揚の無い地元リスペクト型と、「く」にアクセントを置く全国メジャー型の2種類がある事を解説。くまモン本人はTwitterで「熊本弁らしく抑揚なしで平べったくがいいかモン」と呟いているが、その一方でくまもとブランド推進課は「地元では抑揚をつけずくまモンと言ってますが、皆さんが言いやすい方を使っていただければ結構です」としている。

エンタメ&スポーツのラインナップを紹介。

ももいろクローバーZが11月6日にリリースするシングル「GOUNN」のMVが公開された。観音様の様な出で立ちの衣装で、仏教色を感じさせる仕上がりになっている。

桜田淳子のベストアルバム「Thanks 40 ~青い鳥たちへ」が11月4日付のオリコンアルバムウィークリーランキングで33位に入った。「8時だョ!全員集合」で「十七の夏」「気まぐれヴィーナス」を歌う映像が流れた。11月26日には一夜限りのファンイベントに登場する予定。

ネプチューンの名倉潤が広報大使に選ばれた料理を当てるクイズが出題。正解はタイ料理。会見に登場した名倉潤は「ナパ・キャットワンチャイ(タイのボクサー)です」と挨拶をした。タイ政府関係者は「誰より対人らしいスマイルとハートでタイ料理のすばらしさを伝えてくれるはず」と期待を寄せている。

10月27日、Kスタ宮城で行われたコナミ日本シリーズ2013 楽天vs巨人の第2戦で、楽天の田中投手が連勝記録を26に伸ばした。その後、日本シリーズの舞台は東京ドームに移り、ここまでは楽天が3勝、巨人が2勝している。第6戦は今日午後6時からTBS系列で放送!

10月29日、AGF「Stick ドリンクバー」の新CM発表会が行われ、安田大サーカスの団長安田が、香川照之も公認しているという半沢直樹の大和田常務のモノマネを披露した。

西川史子のモノマネで大ブレイク中のモノマネ芸人、みかんにインタビュー。みかんは、コージー冨田やキンタロー。などを排出してきた「モノマネ館キサラ」で腕を磨いており、今回知っとこ!に土屋アンナや鈴木奈々のモノマネを披露してくれた。更にこのあと、松嶋尚美のモノマネを本人に向けて披露!

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川上哲治さん
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桜田淳子さん
Thanks 40 ~青い鳥たちへ
オリコンアルバム ウィークリーランキング
8時だョ!全員集合
十七の夏
気まぐれヴィーナス
青い鳥
ネプチューン
名倉潤さん
ナパ・キャットワンチャイ
タイ
田中将大投手
巨人
楽天
コナミ日本シリーズ2013
AGF
Stick ドリンクバー
安田大サーカス
団長安田
香川照之さん
半沢直樹
西川史子
ホリ
コージー冨田
古賀シュウ
キンタロー。
土屋アンナ
浜崎あゆみ
鈴木奈々
みかん

週間知っとこ!トピックス (ニュース)
08:27~

ものまね芸人・みかんが、松嶋尚美のものまねを披露し、スタジオにいる松嶋尚美本人に「風邪を引いたら代わるから連絡をちょうだい」とメッセージを送った。スタジオにいる松嶋尚美達はこのものまねを絶賛し、是非スタジオに来てほしいと話した。

松嶋尚美のものまねをしているみかんが「鶴瓶さん見てるぅ~」と発言。

ガリガリ君に衝撃の新味が登場。去年は「ガリガリ君 リッチ コーンポタージュ」が売れすぎて販売休止になる程だったが、今年の新商品は「ガリガリ君 リッチ クレアおばさんのシチュー味」。シチューをイメージしたこのガリガリ君の中にはポテトが入っていて、街の人に食べてもらうと「後味がシチュー」「おかずになる」等の感想が。

ネスレのアイス「バンナナ」の食べ方を当てるクイズが出題。こちらはバナナの様に皮をむいて食べるユニークなアイスで、皮はゼリーで出来たぶどう味、中のアイスはバニラ味となっている。

流通経済研究所の山崎泰弘さんによると、夏と冬では売れるアイスの傾向が違うという。夏は気温が高くなるので氷系のアイスが、冬はクリーム系アイスが人気になり、メーカーもそういった新商品を多く出している。

ちなみに冬にアイスを食べる習慣を広めた元祖はロッテアイスの「雪見だいふく」で、1981年当時ロッテアイスは業界では後発だった為に、どこも手をつけていなかった冬に注目して商品を開発した。現在ではデコって楽しむ人も多いという「雪見だいふく」だが、11月4日には新味「雪見だいふくスペシャリテ とろ~りカラメルのプリン」が発売される。カスタードアイスの中にカラメルソースを入れた一品。

また、マクドナルドでは先週から冬限定のデザート「アフォガード」を発売中。この商品の為だけに作られた温かいエスプレッソを冷たいソフトクリームにかけて頂くデザートとなっている。

様々なアイスが紹介されたVTRを見たゲストの益若つばさが「全部食べたい」とコメント。残念ながらスタジオにアイスは用意されていなかった為、柳原可奈子が「各自帰りに買って帰ってください」と促した。

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知っとこ!サーチ (バラエティ/情報)
08:34~

「絶品パンの友」、兵庫・姫路市の「播州ハム」からオーダーメイドで作れるハムを紹介。肉質、塩加減、燻製の強さなどを細かく指定したハムを作れるという。店頭では「自家製焼豚」も販売、こちらもパンによく合うそう。ハム職人オススメのパンに合うハムは鹿児島産黒豚から赤身肉、脂の乗った肉の2種類を使用、調味液の中で3週間熟成させてから乾燥・燻製・ボイルの工程を経て完成させる。

栃木県・那須高原「那須高原今牧場チーズ工房」から、パンに合うという山羊のチーズ「茶臼岳」を紹介。JAL・国際線ファーストクラスのメニューにも採用されている。甘くさっぱりしているという山羊のミルクは匂い移りがしやすいことから真空ポンプで採乳、乳酸菌などを加えて2日間自然乾燥してから食用の炭と塩をまぶして2週間熟成させる。炭のアルカリ成分がチーズの酸味を中和、まろやかな味を生み出すという。チーズの上からハチミツをかけていただくと絶品に。お取り寄せは現在約5か月待ちとのこと。

このあと、さつまいもジャムが絶品スイーツに!

今週は「絶品パンの友」を特集。オーダーメイドのハム、絶品チーズ、野菜で作ったジャムなどを取材した。プレゼンターはホラン千秋。益若つばさはパンメーカーで自分で食パンを作って食べている、メロンパンなど菓子パンに浮気することも多いなどと話した。

播州ハムのオーダーメイドボンレスハムをホラン千秋が試食。赤みの多いハムは火を通さずトーストの上にシンプルに乗せて、脂の乗ったハムは厚切りにして火を通しレタスとともにいただいた。

山形・西村山郡「鮭工房 遊魚」から、職人が1人で作る「スモークサーモン 時知らず」を紹介。油の乗った鮭「時知らず」は独自のルートで仕入れ、熟成後に特製のチップで燻製しさらに冷蔵庫で寝かせる。5度の燻製を経たスモークサーモンは厚めに切ると深みのある味わいが楽しめるという。

神奈川・横須賀市、三浦半島から野菜で使ったジャムの店「新倉さんちの手作りジャム」を紹介。地元で採れた果物を中心に、栗やブロッコリーなど変わり種のジャムも。ブロッコリージャムなどをホラン千秋が試食した。その他、「コーヒーカード」「にんじんジャム」などの商品を紹介した。工房を見学、この日は「さつまいもジャム」を仕込み中。煮崩して砂糖を加えるだけというシンプルな作り方ながら、厳選された素材の味を引き出しているという。

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パン
姫路市(兵庫)
自家製焼豚
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那須高原
山羊のチーズ「茶臼岳」
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西村山郡(山形)
鮭工房 遊魚
スモークサーモン 時知らず
時知らず
横須賀市(神奈川)
三浦半島
ブロッコリージャム
コーヒーカード
にんじんジャム
なすジャム
栗ジャム
さつまいもジャム

知っとこ!サーチ (バラエティ/情報)
08:53~

「新倉さんちの手作りジャム」で作られた「さつまいもジャム」をホラン千秋が試食。たっぷりとパンの上にトッピング、バターを乗せて焼くと絶品という。

スタジオで「播州ハム」のオーダーメイドハム、「新倉さんちの手作りジャム」からさつまいもジャムとブロッコリージャムのトーストを出演者が試食。ハムは噛めば噛むほど旨みが出てくる、野菜ジャムは素材の味が生きているなどと紹介した。

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ブロッコリージャム

知っとこ!世界の朝ごはん (バラエティ/情報)
08:57~

今回の旅の舞台はラオス・ビエンチャン。ビエンチャンの伝統文化や人気の美容法を紹介する。

ラオス・ビエンチャンは人口約70万人の、政治・経済の中心地。国民のおよそ9割が仏教徒で、街には屈託ない笑顔があふれる。今回は伝統衣装から人気の美容法まで紹介する。

ラオス・ビエンチャンのランサン通りにあるパトゥーサイに立ち寄った。こちらはフランスの凱旋門を模倣して、戦没者の慰霊塔として作られた物。

ラオス・ビエンチャンでフランスパンを発見。このパンに地元の食材である豚肉のレバーやナンプラー、パクチーを入れたサンドイッチ「カオチーパテ」が大人気になっているという。

ラオス・ビエンチャンで、竹筒にごはんを入れて焼いた「カオラーム」を発見。こちらはもち米にココナッツミルクを混ぜてある伝統のスイーツで、素朴な味で皆が大好きだという。

ラオス・ビエンチャンには地方から出てきて寺に住み込む修行僧がたくさんいる。修行僧の生活を取材すると、食事は朝と昼前の2回で、午後には国が運営する「クアルアン中学校」や「ソクパルアン高校」で僧侶達が勉強していた。

ラオス・ビエンチャンにある「トンカンカム市場」を訪れた。こちらは涅槃仏の様な格好でお昼寝中の人がいるなど、賑やかで和やかな雰囲気な市場で、タマリンドという美容にも使える豆を発見した。

ラオス・ビエンチャンの薬草サウナを取材。使う薬草はユーカリやレモングラスなど8種類で、血行促進・発汗作用などがあると言われている。更に、タマリンドに牛乳を混ぜて肌に塗るとツルツルになるという。

ラオス・ビエンチャンにある「チンダ シルク コットン クラフト」というお店に立ち寄った。こちらはシンという伝統的な巻きスカートの専門店で、何百種類もの生地の中からオーダーメードする事が出来る。金の糸が入ったシンはおよそ50000円。裏の工房でシンを手織りしているという事で、作業風景を見せてもらった。正装するときはパー・ビアンと呼ばれるショールとシンを組み合わせるという。

ラオス・ビエンチャンの新婚さん、ウィラワン・ソンナシンさんが朝食を作る風景を取材。ウィラワンさんはアヒルの肉やバナナの花のつぼみを使った肉料理、ソーセージを素揚げした料理、ねぎやタマリンドを使ったスープなどを作っていた。

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パー・ビアン
バナナ
ミント
ニンニク
タマネギ
トマト
ショウガ
ネギ
アヒル

知っとこ!世界の朝ごはん (バラエティ/情報)
09:14~

このあとは、行楽シーズン3連休!気になるこれからのお天気。

ビエンチャンの新婚さん、ウィラワン・ソンナシンさんが作った朝食「ラープペット」「ジュンサイウア」「トムソムカイ」を、夫のソンポン・ポンマサイさんが食べた。

ビエンチャンの朝ごはん「ラープヌア」とスタジオで試食。

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ビエンチャン(ラオス)
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天気予報 (ニュース)
09:20~

全国の天気予報を伝えた。

月曜ゴールデンの番組宣伝。

このあとは、益若つばささんのメイクから私生活まで!?

エンディング (その他)
09:22~

本日のゲスト、益若つばさのファッションやメイク、私生活の写真や人生観も収録されたファッションスタイルブック「EAT ME!」が発売中。

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EAT ME!

スポット

グルメ

播州ハム
ネスレ
藤の坊
新倉さんちの手作りジャム
那須高原今牧場チーズ工房
モノマネ館キサラ

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