よ〜いドン! 国宝さん借金や火事から再起!昭和レトロな旅館女将▽フルーツ夫婦

放送日 2018年2月2日(金) 9:50~11:15
放送局 関西テレビ

番組概要

オープニング (その他)
09:50~

となりの人間国宝さんは、兵庫・出屋敷駅周辺をぶらり。セレブ生活から借金地獄へ…旅館女将の壮絶な人生、などきょうのラインナップ映像が流れオープニング。

キーワード
出屋敷駅
兵庫県

となりの人間国宝さん (バラエティ/情報)
09:53~

阪神本線・出屋敷駅。下町情緒溢れるこの街には、大小10以上の商店街が密集していて、街の台所として多くの人で賑わいを見せている。出屋敷でぶらり歩きのはじまりはじまり。

兵庫・出屋敷を八光さんがぶらり歩きしていると、西宮にお参りに行くという人が八光さんに「あげます。」と眼鏡を渡してきた。伊達メガネなので大丈夫だという。「映してもうて、返しときますわ。」と八光さんがメガネを返した。

兵庫・出屋敷を八光さんがぶらり歩きしていると、40年来の友達だという男性と女性に出会った。会社で出会ったのがきっかけで、女性が上司だったという。会うときは男性の方から誘うといい「旅行に行ったことがないから、夢先案内人。」などと女性が話した。

兵庫・出屋敷を八光さんがぶらり歩きしていると、いつも番組を観ているという女性が握手を求めてきた。今日、成人式で「20代の仲間になったんで、これからもっと人生を歩んでいこうかと。」などと女性が話した。出屋敷をまだまだぶら~り。

ありがたいお言葉…「超オススメ映画はノッキン・オン・ヘブンズ・ドア」

「お好み焼き シネマ」にお邪魔する。お店は映画好きが集まるらしくスクリーンも設置されており、お店の辻本さんが好きな映画や薬膳など辻本さんのお好みに染まったお店となっている。薬膳料理とは薬のようなものではなく体質に合った食材の栄養を効果的に摂取する料理のこと。「温活スープ」にはなつめや白キクラゲなどが入った白味噌のスープとなっているらしく、八光さんは「ないより美味しい」「薬膳のイメージがかわった」と話した。辻本さんは映画が好きすぎてTSUTAYAに1年間いくほど好きな映画はヘップバーンの「昼下りの情事」だと話した。

円さんらが挨拶した。きょうのとなりの人間国宝さんは、きのうに続いて出屋敷駅。40年来の友達だという元同僚、部下の男性が上司の女性を誘って遊びに行くことについて「面白いな…男の人やったらゴツゴツするけど女の人は優しい。これからはその方がええで。」「男性は秘めた思いがあるのかもしれない。」などと円さんらが話した。

このあと謎の館。

問題、辻本さんがTSUTAYAでカリスマおばちゃんといわれた理由とは何でしょう?について出演者らが予想。円さんらは「1年間に83人の万引きを捕まえた」「辻本さんが好きな映画をかりにきたら自腹で払ってくれる」「最近の映画はわからんからスマホを借りてばっかりいるからカリスマおばちゃん」などの予想がでた。正解は、TSUTAYAの店舗のテストで全国2位に輝いたことだった。

辻本さんは元はお好み焼き屋をやっていたが、10年ほど前に原因不明の病気になり、東洋医学で奇跡的に回復、自分で東洋医学の勉強をはじめたことがキッカケとなり先生をすることなったという。またワンちゃんが病気になったことをキッカケにペット薬膳管理士の資格があったらしくそれも取得し、ペットの寿命を10か月のばしたという。そうすると人から売ってほしいという声もあり、「犬用のおせち料理」などを売り出すことになったという。辻本さんをとなりの人間国宝さんに認定。

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出屋敷駅
兵庫県
阪神本線
西宮(兵庫)
出屋敷
成人式
お好み焼き シネマ
キャサリン・ヘプバーン
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ノッキン・オン・ヘブンズ・ドア
温活スープ
大根の自家製梅味噌和え
TSUTAYA
昼下りの情事
ヘップバーン
なつめ
白キクラゲ
ひまわりの種
スマホ
吉本
リウマチ性多発筋痛症

となりの人間国宝さん (バラエティ/情報)
10:14~

月亭八光さんは出屋敷をぶらり。「竹屋荘旅館」という旅館を訪ねた。70年以上続く老舗旅館。外観は小学生から”お化け屋敷”呼ばわりされるほど歴史を感じるが、旅館の中はバーがありオシャレ。樋口京子さんの父親・輝治さんは91歳で亡くなったという。部屋は由緒ある老舗旅館のような佇まい。1人部屋は4300円。大部屋は3人まで泊まれて12600円。息子の樋口大志さんはハーフで里帰り中。オーストラリアでベンツで働いているという。

樋口さんの人生はまさにアップサイドダウン。実は、大志さんが3歳の頃にイギリス人のご主人と離婚。さらにオーストラリアで順調に営んでいたジャパニーズレストランも火事になってしまったという。2店舗目を出し、ビジネスモデルごと売る予定だったが、バブル崩壊で頓挫。負債を返済するため日本に帰国し、まだ小学生だった大志さんを育てながら、大阪・北新地でホステスとして働いた。脳血栓で倒れ、一旦オーストラリアに帰国したが、50歳の時に日本に戻って3代目となった。樋口京子さんをとなりの人間国宝さんに認定した。

本日のお土産、お好み焼シネマの「温活スープ/おからサラダ/大根の自家製梅味噌和え」をスタジオメンバーで試食。一同「おいしい!あったまる!」と大絶賛。月亭八光は「あそこは夜は例えばお母さんコースお願いしますと団体で行けば、全部順番にやってくれますから。もちろんお好み焼も焼いてくれたりします」とコメント。

竹家荘旅館・樋口京子さんのありがたいお言葉は「息子の彼女はタイ人」。

借金や大火事を乗り越えて昭和レトロな旅館の女将となった樋口さんについて「若い頃は美人やったな。」などと円さんらが話した。樋口さんは倒れるなどしアップサイドダウンがあったが、今は旅館を守っているという。

キーワード
出屋敷
兵庫県
竹屋荘旅館
樋口輝治さん
オーストラリア
脳血栓
コアラ
お好み焼 シネマ
2号室
竹家荘旅館
温活スープ
10号室
おからサラダ
15号室
大根の自家製梅味噌和え
大阪城
ベンツ

本日のオススメ3 (バラエティ/情報)
10:27~

オススメ2は「季節料理 ままごとや」の<のどぐろの炭火焼き>、この時期の対馬の紅瞳は油がしっかりと乗っているとの事。「季節料理 ままごとや」06-6121-5077、阪市中央区西心斎橋、営業時間:午後5:00~午後11:00、定休日:日曜、祝日。

オススメ3は「餅御菓子司 鶴屋 壽(ことぶき)」の<嵐山 さ久ら>、秘伝のあっさり餅を道明寺粉のお餅で包む、伊豆地方の大島葉を2日間塩漬けにした物を使用するとの事。「餅御菓子司 鶴屋 壽」075-862-0860 、京都市右京区嵯峨天龍寺車道町、営業時間:午後9:00~午後5:00、定休日:なし。

本日のプロは…俳優・石丸幹二さん。きょうは石丸さんがオススメする絶品グルメを3つ紹介する。

俳優・石丸幹二さんのオススメ1は京都市東山区、八坂の塔の脇道を入ったところにお店を構える「イル ギオットーネ」。昨年、オープン15周年を迎えた京都イタリアンの名店。こちらで石丸さんのオススメはお昼限定コース5000円~(税・サービス料別)。京都でとれた旬の食材をふんだんに使った料理を楽しむことができる。石丸さんのイチオシはいろいろなきのこのリゾット。こだわりのニンニク&オリーブオイルできのこを炒める。お店の味を支える昆布だしに加えたお米がしっかりとだしの旨味を吸い込む。仕上げにチーズをかけて炒め、パルメザンチーズの上に盛り付ければ完成。

ミュージカル「ジキル&ハイド」が紹介された、一度聞いたら忘れられないオンパレードとの事。問合わせ06-6377-3800、梅田芸術劇場メインホールにて。

キーワード
劇団四季
季節料理 ままごとや
のどぐろの炭火焼き
紅瞳
対馬市(長崎)
餅御菓子司 鶴屋 壽
嵐山 さ久ら
八坂上町(京都)
八坂の塔
イル ギオットーネ
ジキル&ハイド
梅田芸術劇場メインホール
お昼限定コース
いろいろなきのこのリゾット
ニンニク
きのこ
祇園四条

おしえて!スゴ腕ワーカー (バラエティ/情報)
10:33~

今回のスゴ腕ワーカーはフルーツの新たな魅力を広めるスゴ腕夫婦。ご主人が栽培、奥さんが商品に加工しているという。2017年6月にオープンしたカフェ。自家栽培した季節のフルーツを使った見た目もカラフルで美しいスムージーやサンドウィッチなどフルーツの新しい楽しみ方を提案しているお店として数々の雑誌でも紹介され今話題のカフェ。こちらのカフェをオープンさせたのが奈良で農園を営む今回の凄腕ワーカー。この寒い季節多くのフルーツは収穫期を終えているがこの準備期間こそがとても重要。フルーツをもっと身近に感じてもらいたい、その思いを胸にフルーツの可能性を探る2人のプロフェッショナルに密着した。

吉野で栽培している富有柿を紹介。皮ごと食べられるという。一般的に売られている柿は皮に渋みがあるため、まるごと食べることはあまりないが、富有柿は皮が薄く渋みも少ないため皮ごと食べても大丈夫とのこと。銀シャリの二人は試食し「皮も全然食べれる!」と言った。販売者は「旨味成分は皮肌のところにあるので皮ごとかじっていただいたほうが良い。種以外全部食べれます。」とのこと。

元々は100年以上続く柿農園で、フルーツをより身近に感じてもらうため、柿以外のフルーツの栽培を始めた堀内夫妻。一番の魅力について「お客さんと直にふれあう時に、美味しいとか声がかえってきたら嬉しいですよね。」などと俊孝さんらが話した。俊孝さんが一番好きな果物はマンゴーで「育ててるやつの中から出てくるのかなと思ったら…。」などと橋本さんらが話した。

今回はフルーツマイスターということで奈良市にやってきた。どんな“スゴ腕ワーカー”なのかを鰻が得意のイラストで予想!。「魔法で全てをフルーツにしてしまう夫婦?」のイラストを紹介した。

早速銀シャリがやってきたのは奈良市内にあるフルーツカフェ「堀内果実園」。今回のスゴ腕ワーカー・フルーツマイスターの堀内俊孝さんと奥さんの奈穂子さん。奈良県・五條市の大自然でフルーツを栽培する堀内農園。その歴史は100年以上にわたり、現在6代目を務めるとしたかさんが主にフルーツの栽培を担当。そして奥さんの奈穂子さんは自家栽培のフルーツの加工品の製造とカフェの運営を担当し、夫婦2人3脚でフルーツの美味しさを広めている。

スタジオで堀内果実園で人気商品「いちご(1080円)」のフリーズドライと「Kサンド(780円)」を月亭八光さんらが試食し「おいしい。めっちゃいちご」などとコメント。「いちご」は2月7日から販売開始。「Kサンド」を食べた円広志さんは「カキって切ってしか食べたことないから。こうやってブレンドされるとうまい」と話した。

フルーツの美味しさを知ってもらうため、新たな可能性を追求する堀内夫妻。奈穂子さんが作る加工品の数々は、農園横にある工場で製造され、こちらではフルーツを乾燥させた様々なドライフルーツが作られている。富有柿のチップを作っているが…実を傷つけないために加工は手作業で行っている。柿の熟し加減に合わせて力加減を変えている。唯一皮をむく作業は、無駄を出さないため機械で行われ、1日7000~8000玉近く皮をむいている。ちょっと厚みを持たせてしっとり感を残そうと、今のサイズに落ち着いたという。カットされたフルーツは、2~10日ほどかけて乾燥されドライフルーツが完成する。奈穂子さんが今、一番力を入れているのが、フルーツを凍らせ、乾燥させたもの。鰻さんらが食べ「苺の味そのまま!」などと話した。苺は奈良県産のあすかルビーと古都華にこだわって作っている。

これからの目標について「出来るだけたくさんの人に知っていただきたいので、大阪であったりとか店舗を展開して果物を広めていきたいなとは思っている。」「全国に広げていけたらなとは思ってますけど。」などと堀内夫妻が話した。

あす朝10:55からよ~いドン!サタデー。すっきり♪お悩みウーマンは身体を温かく保つ方法!寒さを乗り切る正しい防寒対策、となりの人間国宝3は未公開シーン満載 サタデー特別版でお届け。

今女性を中心に人気の堀内果実園。その秘密は新鮮なフルーツを使ったカフェメニューや30種類以上の加工品にある。旬の時季に必要な分だけ購入できるように1玉ずつ販売している。また、砂糖や添加物を一切使っていない果実100%のドライフルーツを考案し、販売している。フルーツのオススメの食べ方について「イチゴは冷蔵庫で冷やした場合、常温に戻すと甘みがでる。先の方が甘みが多いので食べる時はヘタの方から食べると最後に甘い部分で食べ終えられる。また、パイナップルは下の方に甘みが溜まるので新聞紙に巻いて逆さまに保管していただきたい」とのこと。

堀内果実園で提供される新鮮なフルーツの数々は奈良県・五條市の大自然の中で栽培されている。ここからはご主人の出番。災害でフルーツの全滅を防ぐために畑を分散して様々な山で栽培しているという。堀内農園の総面積はおよそ8ヘクタール。甲子園球場4個分にわたりこの広大な畑を堀内さんとたった3人のスタッフで管理している。今は収穫が終わっているが堀内農園では1年を通してブルーベリーやすもも、かりんや梅も栽培してる。堀内さんがこだわるポイントは「土作り」。通常肥料だけを使い栽培することが多いが堀内さんは木のクズに土壌菌を混ぜ合わせて1年ほど発酵させたものを土に取り入れていてこれが土を柔らかくさせ、木が栄養を取りやすい状態にさせる。その結果見事柿の糖度をあげることに成功した。収穫時期だけが仕事ではなくそれ以外の準備期間がとても重要だという堀内さん。土作り以外にもこだわりがあり、木が大きくなりすぎると日を遮るため、果実が実る様子を先読みして枝を選別しているという。鰻が堀内さんの指示を受けながら木を切った。冬場はこの作業を延々と2ヵ月続けているという。枝野剪定がおわると次は肥料を撒く作業。これによって実がより大きく甘くなるという。適当に撒くのではなく撒きすぎると木を腐らせてしまうため、1年間で5回にわけて適量を撒いている。

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富有柿
吉野郡(奈良)
スムージー
サンドウィッチ
フルーツサンド
奈良県
奈良市(奈良)
銀シャリ
堀内果実園
マンゴー
堀内農園
五條市(奈良)
いちご
Kサンド
あすかルビー
古都華
甲子園
甲子園球場
西川きよし
焼柿
パイナップル&ブルーベリー
いちごのホットチョコレート
ブルーベリー
すもも
かりん
Pサンド
イチゴ
パイナップル
リンゴ
はっさく

~気になるアノ店~いっちゃん高いもん HOW MUCH!? (バラエティ/情報)
10:57~

会津木綿を使った手作り雑貨店にお邪魔する。「ブックカバー」は文庫サイズ1620円、新書サイズ1728円ありすべて手作りとなっている。「もめん 絲」で売れ筋No.1商品は、農家の人たちの作業着として使われる「さるっぱかま」1万8360円だが、最近ではデザイン性から若い人にも人気だという。

今週は関西を飛び出し、福島県・会津若松市にやってきたかまいたち。七日町通りは江戸~明治時代の建造物が並ぶレトロな雰囲気が人気の観光スポット。首だけが動く人形を見つけた2人。2人は「怖い」などと話した。本日2人が訪れるのは人気観光スポット「もめん絲」。縦縞模様が特徴の伝統的な会津木綿を使った手作り雑貨が並ぶお店。

会津木綿を使った手作り雑貨が並ぶ「もめん 絲」でいっちゃん高いもんとは「会津木綿 バッグ」で浮世絵をプリントした珍しい布を使用し一点物となっている。お値段は、3万240円だった。

来週は千日前界隈でHOW MUCH!?

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ブックカバー
倉敷殺人事件
もめん 絲
さるっぱかま
堂本剛くん
かまいたち
会津木綿 バッグ
会津若松(福島)
が~まるちょば
もめん絲
会津若松市(福島)
会津木綿

天気予報 (ニュース)
11:05~

近畿地方の天気予報を伝えた。

みんなのニュース 報道ランナーの番組宣伝のテロップ表示。

視聴者プレゼント (バラエティ/情報)
11:08~

本日の視聴者プレゼントは「バレンタインジャンボ宝くじ」と「バレンタインジャンボミニ」を3枚ずつセットにして10名様にプレゼント。応募受付番号は0180-999-236まで。スマホからは「カンテレドーガ」にアクセス!。画面トップから「プレゼント」アイコンをタップ。

キーワード
グリーンジャンボ
バレンタインジャンボ宝くじ
バレンタインジャンボミニ

エンディング (その他)
11:12~

円広志が八光・鰻・橋本の3人を指して「CMの間ずっと喋ってるけどあんたら3人眠たいんとちゃうか」と言い、八光が「眠たないです楽しいです」と答えたが円広志は「子どもって眠たいときやたら喋るやろ」と言った。八光らは「新しいカバンが出来たらいいな」という話をしていたという。

スポット

グルメ

お好み焼 シネマ
お好み焼き シネマ
餅御菓子司 鶴屋 壽
堀内果実園
季節料理 ままごとや
堀内農園
イル ギオットーネ

ファッション

もめん 絲
もめん絲

レジャー/交通

祇園四条
大阪城
甲子園
梅田芸術劇場メインホール
甲子園球場

宗教

八坂の塔

旅行

竹家荘旅館
竹屋荘旅館
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