ご当地グルメ探偵団9 怪人ゴリ面相の美食合戦 怪人ゴリ面相の美食合戦 中部の知られざる極上食材が続々

放送日 2019年1月3日(木) 4:20~ 5:50
放送局 朝日放送

番組概要

オープニング (その他)
04:20~

オープニング映像。

ご当地グルメ探偵団9 (バラエティ/情報)
04:21~

新潟県十日町市には松之山温泉や魚沼コシヒカリなどを生産している。松之山温泉には絶品料理が存在する。その鷹の湯で聞き込みすると湯治豚という名前が出てきた。それを提供しているひなの宿 ちとせ。この温泉を使って湯治させているので湯治豚だという。旅館の外には豚肉がお湯に使っている。湯治豚は温泉で加熱する豚肉のことだった。松之山温泉の源泉に3時間入れ、63~68度の低音調理で甘みが強くしっとりとした食感になる。さらにこの豚は地元を代表するブランド豚で妻有ポークと呼ばれる豚。こぶたの頃からビタミンやミネラルを与えられ育つ健康な豚。9つの農家が連携して品質向上に取り組み数々の賞を受賞した。湯治豚は松之山温泉の多くで夕食のメニューとして提供。温泉街のラーメン店ではトッピングに湯治豚をのせる。薄く切ってバーナーで炙りおつまみチャーシュー風が出来上がり。高林梢絵は実食しとろけると答えた。さらにそのチャーシューに使われる豚は越乃紅と呼ばれ、地元の精肉店が独自の基準で選別し、一週間熟成させたもの。100頭中数等のみしかとれない。その最高級の湯治豚をお届け。

今回の舞台は名古屋のブライドスクウェアの美翔苑。今回は湯治豚をかけてグルメ団と勝負すると答えた。高林梢絵が厨房から特技のマラカスを披露。厨房では湯治豚の調理をしている様子を紹介。料理長はやわらかく肉質もジューシーだと答えた。今回いただく至高のグルメは湯治豚の薄切りと厚切り。

新潟市で500人に聞いた好きな豚料理アンケート10を当てるクイズ。各チーム3つ解答し合計得点の高いチームが勝利。下位を狙えば得点は高くなる。両チームが解答をし、川田は探偵団が一つも人気メニューに入っていない解答をしていると指摘し二度目の解答へ。しかしまたも探偵団チームが正解にない回答をした。最終解答にはベタ過ぎるとんかつなどを書いた。1位はしょうが焼き。2位はトンカツ3位は豚しゃぶで上位をパーフェクトで当てた探偵団チームだった。

勝つのはどっち?ゴリ面相チームの解答は入っているのか!?

キーワード
松之山温泉
十日町市(新潟)
妻有ポーク
越乃紅
湯治豚

ご当地グルメ探偵団9 (バラエティ/情報)
04:38~

ゴリ面相チームが下位のランキングを当て勝利となり湯治豚を獲得した。

勝利したゴリ面相チームが湯治豚を試食。ゴリは脂身の甘みが美味しいと答えた。

東京の人が静岡に通ってでも食べたいと答え、徳川家康も愛したものはてんぷら 成生で作られる。あさはた蓮根は真っ白でスリムで極上の味わい。お芋のような味で、この蓮根を水洗いせずに泥付きで揚げるのがご主人のこだわり。もっちりとした食感を活かすためだという。手づかみで食べるのがおいしいと答えるご主人。佐野伶莉はもっちりとしていてホクホク感があると答えた。中でも特別な蓮根で、狩野さんという農家の蓮根は格別だという。

静岡県麻機地区であさはた蓮根を作るのは狩野美子さん。昔の品種を受け継いでいて味が濃い。佐野アナもあさはた蓮根の収穫をお手伝い。しかし足場の悪さに佐野アナが足が抜けなくなってしまった。この粘土を含む肥沃な土のおかげで特有のもっちりとした食感が生まれるが収穫は大困難。しかも収穫は手作業で掘り起こしも手作業。重たい土をくわでほぐし、一メートル掘る。掘り起こすこと20分。ようやく姿が。1時間30分でようやく収穫まで及んだ。この蓮根を創作イタリアンのシンプルズで調理してもらい、それを使ったカルパッチョやラビオリを提供している。静岡からはあさはたレンコンのイタリアンをお届けする。

あさはた蓮根の創作イタリアン登場。

キーワード
湯治豚
徳川家康
あさはた蓮根
あさはた蓮根の天ぷら
静岡県
富士山
駿河湾
麻機(静岡)
あさはた蓮根と地魚のカルパッチョ
あさはた蓮根のラビオリ

ご当地グルメ探偵団9 (バラエティ/情報)
04:49~

シンプルズの井上靖彦さんが作ったのは「あさはた蓮根のフリットとサンダニエーレの生ハム」生ハムとレンコンとわさびがのっている。

レンコンをかたどったパネルにボールを入れて穴の合いた先に書かれた漢字を代表者が答えるゲーム。正解タイムが早かったチームが勝利。勝負の結果探偵団チームが勝利した。

勝利した探偵団チームが「あさはた蓮根のフリットとサンダニエーレの生ハム」を食した。

島津咲苗が川田と三重県尾鷲市で大物釣りに挑戦。この場所は一年を通して港が賑わっている。ここ最近の川田の釣りの成績は不漁。今回は超高級魚クエに挑戦。モチベーションをあげるため向かったのは天然クエの宿 尾鷲シーサイドビュー。この旅館では絶品クエ料理が食べられる。川田は本物のクエとご対面し尾鷲ならではの特徴に山に降った雨が海にミネラルが流れクエが美味しくなるという。翌朝クエ釣名人の堀江充さんと勝負にかかる。しかし台風25号の影響もあり波が荒れ2時間のみ。クエ釣り専用の釣り竿でメシカを餌に釣りをする。しかし一時間待っても釣れず、川田は別の釣りに勤しんでいた。

キーワード
徳川家康
あさはた蓮根
シンプルズ
クエ
尾鷲市(三重)
梶賀漁港
台風25号
メジカ

ご当地グルメ探偵団9 (バラエティ/情報)
05:06~

クエ釣りに臨んだが結局釣ることは出来なかった。天然クエの宿 尾鷲シーサイドビューでクエ料理を堪能した。鍋や雑炊を食べ川田は満足した。今回は絶品クエ鍋とお作りをお届けする。

大須商店街で勝負するのはキーワードを基にお店を探し出すゲーム。先にゴールに着いたほうがかち。両チームは大須商店街で聞き込みを開始し探偵団チームが先にオッソブラジルという名前を聞き出しその店へ生き正解した。ゴールのキーワードは「巨大な白龍」だったゴリ面相チームは有力情報をゲットし世界チャンピオンが働く店へたどり着きその店はチェザリだった。ゴリ面相チームも同じキーワードを見つけ万松寺に急いだ。しかし探偵団チームが先に着いていた。勝利した探偵団チームは高級魚のお作りを堪能した。

長野県岡谷市でひつまぶしを食べた大槻アナ。長野県では諏訪湖祭湖上花火大会が開かれ、諏訪湖では多くのうなぎ屋があり、うなぎの食文化が根付いている。毎年うなぎ祭りも開催され、市民にとってはかかせないもの。近年価格はうなぎのぼり。そんな中、代用品に使われている魚がある。伊勢丹新宿店にも売られ、それは鰻豚と呼ばれ八ヶ岳食工房では鰻の蒲焼用のタレに10日間漬け込んだ豚肉を鰻豚として生産している。信州産豚肉を作っており、うなぎ屋の秘伝のタレを使っている。7年前八ヶ岳食工房の加藤さんは天龍でうなぎ屋を食べ衝撃を受けた。この味と豚を合わせたら売れると確信し天龍に通い続けタレをワケてもらった。

鰻豚をかけた戦い 衝撃の展開!?

キーワード
クエ
尾鷲市(三重)
天然クエの宿 尾鷲シーサイドビュー
梶賀漁港
台風25号
大須商店街
オッソブラジル
万松寺
瞳の麹甘酒
丸共 清水屋川魚店
諏訪湖祭湖上花火大会
伊勢丹新宿
八ヶ岳食工房
鰻豚
岡谷市(長野)
原村(長野)
諏訪湖
ボン・ジョヴィ

ご当地グルメ探偵団9 (バラエティ/情報)
05:28~

うなぎのタレに10日間漬け込んだ鰻豚をアレンジしたひつまぶしをかけて今回は対決。4つの箱の中方うなぎが入っている箱を当てるゲーム。ゴリと岡田結実が挑戦する。勝負の結果岡田結実が正解し探偵団チームが勝利し鰻豚ひつまぶしをGETした。

森重有里彩が石川のパフェを紹介すると答えた。

加賀百万石のSNS映えパフェ登場!

キーワード
ウナギ
鰻豚

ご当地グルメ探偵団9 (バラエティ/情報)
05:35~

食文化も豪華絢爛な石川も食の宝庫。しかし今話題な食べ物はカフェ・ランチ加佐ノ岬で提供されている加賀パフェ。誕生した理由に加賀市として気軽に思い出を作って欲しいと考えたという。これまで3万食食べられ、色鮮やかなゼリーとはちみつ生クリーム野菜スポンジ、ポン菓子などを乗せるのが決まり。さらにハーブティーゼリーと急須に入れた献上加賀棒茶付きなのもお約束。器の半月お盆は山中漆器や九谷焼などを使用している。さらに加賀市には多数の温泉があるが古くから温泉地。さらに加賀片山津温泉のまちカフェでも色鮮やかなカフェが食べられ、吸坂雨のミルクソースやぶどうジュースゼリーにゆるきゃらのクッキーなどが食べられる。鴨出円さんが作った加賀パフェをがスタジオに登場。かぼちゃを贅沢に使用している。

順番に積み木を一つずつ積んでいきより高く積み上げたチームが勝利。勝負の結果ゴリ面相チームが勝利した。ご褒美に加賀パフェを食べたゴリはしっかり野菜の味がするがスイーツとしておいしいと答えた。吸坂雨のカラメルソースをかけるとなおおいしい。

ゴリ面相からアナウンサーにむちゃぶり。

キーワード
加賀パフェ
加賀市(石川)
加佐ノ岬

ご当地グルメ探偵団9 (バラエティ/情報)
05:46~

女子アナウンサーたちが春日の鬼瓦を披露した。

キーワード
春日

スポット

グルメ

シンプルズ
オッソブラジル
天龍
てんぷら 成生
まちカフェ
カフェ・ランチ加佐ノ岬
丸共 清水屋川魚店

レジャー/交通

天然クエの宿 尾鷲シーサイドビュー
山代温泉 古総湯
鷹の湯
加賀片山津温泉 街湯
ひなの宿 ちとせ
山代温泉

住まい/暮らし(家庭用雑貨)

美翔苑

宗教

万松寺

流通

伊勢丹新宿
ファームランド・木落
  1. 1月3日 放送