相葉マナブ 『マナブ!旬の産地ごはん 神奈川県川崎市の露地栽培”ほうれん草”』

相葉マナブ(あいばマナブ)は、テレビ朝日系列で2013年4月21日から、毎週日曜日18:00 - 18:30(JST)に放送されているバラエティ番組である。相葉雅紀の初冠番組でもある。

出典:goo Wikipedia

放送日 2019年1月13日(日) 18:00~18:30
放送局 朝日放送

番組概要

オープニング (その他)
18:00~

オープニング映像が流れた。

今回は古くからほうれん草農業が盛んな、神奈川県川崎市高津区久末にある森さん農家でほうれん草料理を教えてもらう。

キーワード
タワーマンション
武蔵小杉タワーマンション
川崎市(神奈川)

ほうれん草農家の奥さまから絶品レシピをマナブ (バラエティ/情報)
18:01~

ほうれん草農家歴30年の森政子さんから、ほうれん草農家定番の「常夜鍋」を教えてもらった。まずほうれん草をお湯につけてアクを抜き、根をつけたまま2等分に切って根本から茹でて豚肉と昆布だしで煮て完成した。

森清行さんの母である孝子さんはほうれん草の根元の天ぷらを教えてくれた。ほうれん草の根元3cmを切って衣をつけておよそ1分揚げて完成した。

孝子さんはほうれん草おこわの作り方も教えてくれた。ほうれん草を1cmの大きさに切り、ニンジンはみじん切りにする。もち米は水や白だしなどを入れて一晩漬ける。漬けたもち米はせいろへ平らに移し、20分間蒸してつけていたダシを足して熱の通りのムラをなくす「コツを打つ」作業をした。作業を終えた後はほうれん草を入れてまた10分ほど蒸す。

ほうれん草農家歴12年の森架奈子さんは子供の頃から農家の嫁になるのが夢で、農業高校に進学して農家の同級生と結婚したという。そんな架奈子さんはほうれん草のチーズオムレツの作り方を教えてくれた。バターでひき肉、ほうれん草も入れて一緒に炒めた。

森清行さんの妻である恵美子さんはほうれん草とベーコンのあんかけパスタを教えてくれた。パスタを茹でている間にほうれん草は3、4cmでベーコンは2cmに切ってバターで炒めていく。途中で高橋さん達が餡を作りながら自身のトークライブを宣伝していた。

バターでひき肉、ほうれん草も入れて一緒に炒めた後は、火を止めて卵を入れてオムレツの形にしてチーズを中に入れてひっくり返すという。

ヘラ無し オムレツ返し成功なるか!?

キーワード
ほうれん草
豚肉
常夜鍋
もち米
ニンジン
サバンナ高橋トークライブVOL.14
ベーコン
ひき肉
チーズ

ほうれん草農家の奥さまから絶品レシピをマナブ (バラエティ/情報)
18:21~

相葉さんは無事にオムレツ返しに成功し、試食すると中のチーズが美味しいと一同はコメントしていた。孝子さんに教えてもらったほうれん草おこわも完成し、息子の清行さんは「いつもの味」とコメントしていた。

相葉さんはチャーハンと麻婆豆腐の2択で迷い結局、麻婆を選択した。甜麺醤、豆板醤などを入れて味付けした後はほうれん草を入れて炒める。さらに水溶き片栗粉、山椒も入れて炒め、麻婆ほうれん草は完成した。

麻婆ほうれん草のお味は?

キーワード
ほうれん草

ほうれん草農家の奥さまから絶品レシピをマナブ (バラエティ/情報)
18:27~

サッカーAFCアジアカップ2019の番組宣伝テロップ。

麻婆ほうれん草を食べた孝子さんは「美味しい」とコメントし、高橋さんは常夜鍋をもう1回食べていた。

相葉マナブの次回予告。

キーワード
ほうれん草

番組宣伝 (その他)
18:27~

ナニコレ珍百景の番組宣伝。

スポット

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