LIFE〜夢のカタチ〜 2016年6月4日放送回

『LIFE〜夢のカタチ〜』(ライフ ゆめのカタチ)は、2010年4月3日から朝日放送テレビ で毎週土曜日の午前中に放送されているドキュメンタリー番組である。初回放送分からハイビジョン制作、字幕放送を実施している。番組開始から2011年12月までは関西ローカルで放送。その後は、朝日放送テレビが加盟するテレビ朝日系列局の一部、北日本放送(日本テレビ系列)でも遅れネット方式で放送しており、過去には朝日放送の関連会社・スカイ・A Sports+(CS放送)でも放送されていた。現在は北陸朝日放送と北日本放送が遅れネットを実施。また、朝日放送(当時)では2014年3月29日まで、毎週土曜 9:30 - 10:00に放送。同年4月5日からは、放送枠を毎週土曜 11:00 - 11:30(いずれもJST)に移動する。

出典:goo Wikipedia

放送日 2016年6月4日(土) 11:00~11:30
放送局 朝日放送

番組概要

オープニング (その他)
11:00~

今日はコンフィチュールの魅力を発信する。

LIFE〜夢のカタチ〜 (バラエティ/情報)
11:01~

あやめ池のコンフィチュール コトコト。オープンデーでは様々な材を大切にするコンフィチュールをたくさん展開している。コンフィチュールは、ジャムだけでなく、様々なソースにも使えるという。約10種類の砂糖を使い分けているといいこの日は、りんごとビート糖、ブルーベリーを使うことに。そして脱気は繁殖を防ぐのに重要。ソースの種類にはチリソースなどもあり、ホットドックやタルタルソースにも代用できるとのこと。

奈良県生まれの奥田さん。フラワーアレンジメントの講師として活動し、結婚。2012年にコンフィチュール コトコトをオープンさせたという。また旦那さんの実家は農家、この環境は残していかなければという思いからコンフィチュール作りを思い立ったようだ。また桑下さんはママ友、一緒に手伝ってくれる良き仲のようだ。また、講師の依頼の他に商品開発の依頼も増えてきているという。マイヤーレモンのジャムや青葉仁会ブルーベリージャムなどマルシェが店頭に並んでいる。

奈良の東大寺の近くにある週末限定のカフェ轉害坊を営む大澤さんからの依頼が入った。ワンデーランチというイベントを開くということでコンフィチュールを使った和のランチメニューづくりしてほしいとのことである。天理の畑へ行き、新玉ねぎを使ったコンフィチュール作りをするという。みじん切りした新玉ねぎに新しょうが、しいたけ、しいたけの出汁、醤油、米飴も加える。最後にゴマを入れて完成する。鶏ももミンチにコンフィチュールを入れ、はんぺんを入れ鶏つくねのハンバーグを作る。メインディッシュには鶏つくねのライスバーガー、副菜には奈良漬を使う。今回は奈良の食材のみを使いたいと奥田さんは語った。

キーワード
あやめ池(奈良)
コンフィチュール
コンフィチュール コトコト
いちごのジャム
かぼすピールとキウイのジャム
新しょうがのジャム
シャンピニオンのキッシュ
パスタソース
ホットドッグソース
ブルーベリーのジャム
ポテトサラダ
タルタルソース
ブイヤベース
ホタテのミルフィーユサンド
トマトジャム
魚貝のカルパッチョ
りんごゼリー
りんご
ブルーベリー
レモン
ペクチン
天理市(奈良)
奈良市(奈良)
西部公民館
まなVIVA ジャム作り編
砂糖傳増尾商店
かぼすと米あめのシロップ
ハーブクラブ
青葉仁会ブルーベリージャム
けいはんな記念公園
ポケットマルシェ
マイヤーレモンのジャム
轉害坊

LIFE〜夢のカタチ〜 (バラエティ/情報)
11:21~

奈良の轉害坊でのワンデーランチイベント当日、限定30食の特別ランチを目当てに女性客が集まった。奥田さんはこの日のために体が喜ぶconfitureランチを考案、メインディッシュは玉ねぎのconfitureのつくねライスバーガーである。土ごぼうのconfitureのポタージュ、かぼすシロップの奈良の和えものなどが用意された。奥田さんは実際に食べてもらう機会が少ないことからランチが好評でよかったと話した。

夢のツヅキは、生産者さんやお客さんの思いや食材の美味しさを楽しんでもらうために一匙のコンフィチュールから笑顔が生まれるよう楽しいジャムを炊いて行きたいとした。

奥田さんが作るコンフィチュールは季節にあわせて常時20種類ほどで、インターネット販売のみである。

朝日放送 LIFE 検索のテロップが流れる。

キーワード
轉害坊
コンフィチュール コトコト
体がよろこぶ confiture ランチ
玉ねぎのconfitureのつくねライスバーガー
土ごぼうのconfitureのポタージュ
LIFE

エンディング (その他)
11:26~

「LIFE〜夢のカタチ〜」の次回予告。

テーマ曲「ONE」DEPAPEPE

キーワード
ONE
DEPAPEPE
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