朝だ!生です旅サラダ “日本のハワイ”で鯛釣りに挑戦!アメリカ・LA流行最先端

『朝だ!生です旅サラダ』(あさだ! なまですたびサラダ)は、朝日放送テレビ(ABCテレビ)が1993年(平成5年)4月3日から毎週土曜日の午前中に放送している旅番組。テレビ朝日系列の全局および、日本テレビ系列との非マストバイ局の一部で同時ネットを実施している。

出典:goo Wikipedia

放送日 2017年7月1日(土) 8:00~ 9:30
放送局 朝日放送

番組概要

オープニング (その他)
08:00~

番組内容紹介とオープニング映像。ゲストの旅は滝沢沙織さんが福岡へ。「週末行ってみっか!」は茨城へ。海外の旅は森川侑美が米・ロサンゼルスへ。

提供用アイキャッチ、番組フェイスブックの案内。

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滝沢沙織さん
森川侑美
福岡県
茨城県
ロサンゼルス(アメリカ)
朝だ!生です旅サラダ

オープニング (その他)
08:02~

今朝のゲスト・滝沢沙織さんは誕生日が7月7日とのこと。スタジオで身長が一番大きかった。

静岡県沼津市のイカダの上から中継。内浦はアジが生産量日本一とのことで、全国のアジの40%がここから出荷されている。

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七夕
アジ
沼津市(静岡)
内浦(静岡)

週末行ってみっか! (バラエティ/情報)
08:08~

およそ800年の歴史がある二本松寺は水戸黄門で知られる徳川光圀にゆかりのあるお寺。周囲には1ヘクタールのあじさいの杜が広がり、1万本のあじさいが見頃を迎えている。ジャパーニュミカコ、レッドバロンなど珍しい品種も楽しめる。

茨城・鉾田市へ移動し「フォレストパーク メロンの森」を訪れた。茨城はメロンの収穫量日本一とのこと。ここではメロンの収穫体験などもでき、「夢麻呂」など年間を通して8種類を栽培している。今旬を迎えているのは黄色いメロン「さやか」。葉っぱが枯れているものが完熟メロンとのこと。収穫したメロンはお土産に持ち帰れるが、特別にその場で食べさせてもらった。またバニラアイスに果肉をたっぷり乗せたメロンスイーツも名物。

水戸市の「タヴェルナハンバーグ」の人気メニューは「常陸牛のレアレアハンバーグ」。常陸牛をミンチにして表面を軽く焼いた逸品で、300度に熱した焼石で焼いて食べる。

一般公募から選ばれた森川侑美さんが挨拶した。緊張して1時間しか寝れなかったとのこと。

今注目の茨城を満喫する。まずは茨城・潮来市に向かった。

スタジオトーク。「常陸牛のレアレアハンバーグ」はステーキよりも手間がかかり、新鮮そのままの肉とのこと。

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二本松寺
フォレストパーク メロンの森
タヴェルナハンバーグ
茨城県
潮来市(茨城)
徳川光圀
ジャパーニュミカコ
レッドバロン
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水戸黄門
夢麻呂
彩のしずく
アールス
優姫
ほこた
ひたち姫
さやか
メロンスイーツ
鉾田市(茨城)
常陸牛のレアレアハンバーグ
常陸牛
水戸市(茨城)

ゲストの旅 滝沢沙織 (バラエティ/情報)
08:18~

糸島ののどかな空気が創作意欲を掻き立てると多くのアーティストが工房を開いている。その中の1つ「うつわ工房 ととうや」は3年前に移住してきたとつぐかずさんが暖かみのある陶芸を生み出す場所で、陶芸体験も出来る。

「伊都安蔵里」は糸島で生産されたものばかりを集めたお店で、特に糸島野菜の品揃えが豊富。海と山に囲まれた糸島では山からの清らかな水と海の潮風によってミネラルに富んだ栄養満点の野菜が生まれるとのこと。試食も出来る。

農家民宿「アッカ プント エッフェ」は年間120種類以上の野菜を育てている。宿泊客は収穫を体験でき、穫った野菜を夕食に出してくれる。敷地内には合鴨、うさぎ、やぎまで暮らしている。滝沢さんはジャガイモ、スイスチャード、アーティチョークなどを収穫した。

滝沢沙織は農場のアスパラガスをたっぷり貰ってお宿に戻る。東京やイタリアの有名店で修業した藤田さんが採れたての糸島野菜を料理。「生ハムと水牛モッツァレラチーズのグリーンアスパラ添え」はソースにもアスパラが、そして滝沢が収穫したじゃがいもも入っている。他にも糸島の食事をふんだんに使用した極上料理が続く。メインの肉も松阪牛と佐賀牛を交配した糸島牛を使用。きめ細やかな肉質が特徴。

滝沢さんは福岡へ糸島野菜の生産者に会ってきたとのこと。

福岡市の西に位置する糸島市は美しい海におしゃれなカフェなどが立ち並び、日本のハワイと呼ばれている。

滝沢沙織は美味しいアスパラガスの秘密を探りにアスパラガス農家へ。藤井グリーンファームのハウスの規模は福岡一。東京のレストランからも直接注文が来るという。滝沢がアスパラガスを試食。「甘い。苦味なんか全然ない。」「えぐみもない。」など滝沢は述べた。その美味しさの秘密について藤井眞二さんは「基本は土作りで良質な有機物を吸わせている。」など話し、ハウスの外にあるとある施設へ。秘密はその施設で作られている魚エキスで、アミノ酸たっぷりの有機肥料を丁寧に与えることでアスパラガスが元気に美味しく育つ。

滝沢沙織が福岡・糸島で作った皿が紹介。底面に滝沢の名前の頭文字のSが刻まれている。滝沢は「これでサラダ食べたい」など述べた。

福岡・糸島沖の世界有数の漁場の玄界灘は天然真鯛の水揚げ量が日本一。滝沢沙織は現地の漁師らの協力のもとで鯛の釣りに挑戦。鯛ラバという方法で釣りをして鯛を狙う。しかし1時間が経過しても鯛が釣れる気配なし。そこで魚がいる証拠である鳥が集まる場所へ。ここで滝沢が一匹目の鯛を釣る。この真鯛は38cm。他にもヤズ(ブリの幼魚)50cmやカサゴ15cm、クロダイ45cmなど釣る。

滝沢沙織が釣った魚を旅館「初音旅館」で捌いてもらうことに。鯛の刺身を食べた滝沢は「ぷりっぷりですね。自分であれだけ苦労して釣ったっていうだけあって美味しさが増しますね」など述べた。

福岡・糸島を旅した滝沢沙織は鯛釣りについて「釣りやるときはテンション上がっちゃって。映像では分からないですけど波が凄くて…」「結構次々に後半釣れまして」「(自分で釣った魚は)美味しかったですねぇぷりっぷりで」など述べた。

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福岡市(福岡)
藤井グリーンファーム
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糸島(福岡)
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生ハムと水牛モッツァレラチーズのグリーンアスパラ添え
玄海天然オコゼと天然車エビのソテー
玄海天然アワビとソラ豆自家製マッケローニ
生ウニとズッキーニのトマトクリームソース
糸島牛
ジャガイモ
スイスチャード
アーティチョーク
アスパラ
合鴨
うさぎ
やぎ
松阪牛
佐賀牛
糸島牛のフィレ肉炭火焼きバルサミコソース
岐志漁港
真鯛
ヤズ
カサゴ
クロダイ
玄界灘
初音旅館

ヒロドが行く!日本縦断コレうまの旅 (バラエティ/情報)
08:40~

今週は宮崎県から。きょうの四字熟語は「珍味佳肴」。

番組Facebookの案内。

「都城ワイナリー」は日本最南端のワイナリーで、16年雨から地元の有志たちが手探りで始めたとのこと。ご主人は元ソムリエだったとのこと。評判はどんどん上がり、今では年間3万本を出荷するほど。ヒロドは「タジカラオ」を頂いた。

宮崎・小林市の「出の山 いこいの家」に移動すると、シロチョウザメが養殖されていた。ヒロドは小林産キャビア「皇帝の涙とチョウザメの燻製を頂き「クレオパトラになた気分」とコメント。

番組Facebookの案内。

スタジオで小林産のキャビアをみんなで食べた。

CMのあとは… 静岡県から生中継 駿河湾の“日本一”のアジ!

宮崎・都城市で聞き込み開始。地元では知らない者はいないというカレー専門店「カレー倶楽部ルウ」に向かった。準備中だったが覆面をした怪しげな店主が店を開けてくれた。

店主は「ルウ王子」としてチキン南蛮カレーを広める観光大使もしているため、覆面とのこと。またこのチキン南蛮はからあげグランプリで3年連続金賞を取っているとのこと。

「キャビア&チョウザメ燻製のセット」を5名様にプレゼント!応募電話番号は0180-999-153。応募受付は午前11時まで。

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LIVE 静岡県沼津市 (バラエティ/情報)
08:52~

静岡県沼津市から中継。内浦湾には300個以上のいけすがあって1つのいけすで3~4万匹のアジが育てられている。アジは水槽に入れられ生きたまま運ばれる。アジの飛び跳ねでラッシャーさんは顔がびしょ濡れになった。内浦のアジは富士山の湧き水・黒潮・狩野川が作り出す栄養豊富な水、潮の流れの速さ、養殖歴50年の技によって美味しくなるとのこと。漁協直営の「いけすや」のスタッフが締めたてのアジを食べさせてくれるとのこと。

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LIVE 静岡県沼津市 (バラエティ/情報)
08:58~

静岡県沼津市から中継。締めたてのアジと1日寝かせたアジを食べ比べてみると、寝かせたものも美味しかったが、締めたてはコリコリで美味しかった。数量限定で「二食感活あじ丼」としても楽しめるとのこと。またアジフライふわふわで概念がかわるほどの美味しさ。アジのたたきをご飯に乗せ、醤油とお湯をかけた「まご茶」も頂いた。

「いけすや」の連絡先を案内した。

CMのあとは… アメリカ西海岸 ロサンゼルスの流行最先端!

「いけすや干物セット」を10名様にプレゼント。応募電話番号は0180-999-580。応募受付は午前11時まで。

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沼津市(静岡)
内浦(静岡)
いけすや干物セット

旅サラダガールズ (バラエティ/情報)
09:06~

このあとは、本場ハリウッドの映画の世界へ。

旅サラダガールズ・森川侑美がアメリカ西海岸の旅をした。森川は「ガールズに選ばれる前からロサンゼルスには行ってみたくて」など述べた。

番組インスタグラムの案内。

森川侑美がアメリカ西海岸最大の都市・ロサンゼルスの旅をする。

ロサンゼルスは米・カリフォルニア州の南西に位置し約390万人が暮らす。「ハリウッド・ブールバード」には有名スターの名前が彫られた「ハリウッド・ウォーク・オブ・フェイム」が約2500もある。

米・ロサンゼルスにあるエクササイズ施設「ブーティワークス」では音楽に合わせてスティックで床を叩きながら全身を動かす「ポンド」のエクササイズが行われている。体験した森川侑美は「千切れそうです!」「ずっと同じ動きで(腹筋が)割れそうです。先生集中攻撃ですね」など述べた。1回のレッスンは50分。ロックやポップスなど様々なジャンルの曲に合わせて1万5000回以上スティックを叩く。

米ロサンゼルスのカフェ「バールズファイネストティーズ」では森川侑美は「オレンジ ユズ」を注文。オレンジとゆずのジュースをカップに入れ、青いハイビスカスティーを注いた青・紫・オレンジの3色のグラデーションが楽しめる。混ぜるとグラデーションの色が変わる。

森川侑美はロサンゼルスの宿泊施設「エスエルエス ビバリーヒルズ」へ。高級住宅街・ビバリーヒルズにあるラグジュアリーなデザイナーズホテル。1Fにはハイセンスなギフトを取り扱うギフトショップがあり、ハリウッドセレブもよく利用する。ギフトショップの隣にあるカフェ「デザートカウンター パティスリー」も人気。スイーツ専門誌で全米トップ10に選ばれるほどのパティシエが腕を振るう。ライフスタイルルームは白を基調とした部屋で、部屋内でジムを彷彿とさせる本格的なトレーニングも可能。プールやラウンジも完備。

ディナーはビバリーヒルズにあるイタリアンレストラン「アゴ」へ。オーナーはロバート・デ・ニーロ。アンジェリーナ・ジョリーやジョニー・デップなどの有名スターも食べに来るという。前菜の一番人気が「ミックスシーフードスープ」。サーモンやエビ、イカ、ムール貝などを白ワインやチリで味付け。さらにトマトソースとロブスターのだしを加えて完成。添えられているバケットも絶品。メイン料理の「スパゲティウニボッタリカ」はウニが獲れた時にだけ食べられる特製パスタ。ロブスターのだしにウニを溶き、パスタと和えて削ったからすみをかけて完成。

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エスエルエス ビバリーヒルズ
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ロバート・デ・ニーロ
アンジェリーナ・ジョリー
ジョニー・デップ
ミックスシーフードスープ
サーモン
イカ
エビ
ムール貝
スパゲティウニボッタリカ

旅サラダガールズ (バラエティ/情報)
09:20~

スタジオトーク。今日の放送は森川さんの同僚や上司も見ているとのこと。

番組インスタグラムの案内。

実際に撮影が行われている「ワーナー・ブラザーズ スタジオ」は専用のトラムでめぐるツアーがある。セットの家はレンガに見えるがプラスチックで出来ているとのこと。セットで使われる壁や床などはすべて敷地内で作られている。小道具をまとめて保管している倉庫も見学できる。バットマンシリーズに登場する乗り物ミュージアムもあり、さらに自分が映画の出演しているかのように合成してくれるブースもあり、森川さんはハリー・ポッターになりきった。

映画「ラ・ラ・ランド」のシーンで有名なグリフィス天文台を訪れた。美しい夜景に森川さんは感動して泣いた。

「JALPAK 夏秋JALアメリカ・カナダ」の紹介。

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ハリー・ポッターと賢者の石 コレクターズ・エディション
ラ・ラ・ランド
グリフィス天文台
ロサンゼルス(アメリカ)
JALPAK 夏秋JALアメリカ・カナダ
JALPパック
旅サラダ

天気予報 (ニュース)
09:27~

全国の天気予報を伝えた。

エンディング (その他)
09:28~

エンディングトーク。滝沢さんは次は釣りもしたいと話した。

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