おはよう朝日です まだ栄養捨てますか?目からウロコの調理法▽うますぎて和牛絶句!

『おはよう朝日です』(おはようあさひです)は、朝日放送テレビ(ABCテレビ)が1979年4月2日から平日に放送中の帯番組・朝の情報番組である。関西ローカルの生放送で放送開始から40年以上経過した長寿番組の一つである。本項目では、土曜日の早朝に放送中の姉妹番組『おはよう朝日土曜日です』(おはようあさひどようびです)や、朝日放送ラジオ(ABCラジオ)で2016年3月28日から2018年9月24日まで毎週月曜日の19:00 - 19:30に放送していた姉妹番組『ほろ酔い朝日です』(ほろよいあさひです)についても記述する。

出典:goo Wikipedia

放送日 2019年7月2日(火) 6:45~ 8:00
放送局 朝日放送

番組概要

オープニング (その他)
06:45~

オープニング映像が流れた。

♪変わる変わる時変われば変われ/ウルフルズ。

きのうイギリスから中国に返還された22周年を迎えた香港は祝日となり「逃亡犯条例」の撤回を求めるデモが再び行われた。午後にはデモ隊の一部が暴徒化し議会の扉などを壊し中に侵入すると建物内でも扉などを破壊した。議会や新幹道路を占領したデモ隊を武装した警察官が催涙弾などで排除しデモ隊は1時間たらずで排除した。林鄭月娥行政長官はデモについて暴力的なもの、真剣に避難すべきだとコメントした。

今回デモには1000人を超える市民が集まり議会に突入。たむけんさんは延期するという発表はしましたよね、それでは納得行かない…撤回…などとコメントした。

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ウルフルズ
変わる 変わる時 変われば 変われ
イギリス
香港
林鄭月娥行政長官

正木さんのお天気 (ニュース)
06:47~

タイトルコールが流れた。

近畿のみんなでソラをライブ、 「梅雨本番…いま雨は?」青・弱い、赤・強い、緑・激しい、黄色・降ってない。ケータイとリモコンのdボタンで投稿。

♪朝の空/DEPAPEPE。

近畿地方の天気予報を伝えた。

和牛・水田さんがうますぎてロケ中一言もじゃべれてないなどとコメントした。

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近畿のみんなでソラをライブ
朝の空
DEPAPEPE
和牛さん

SPORTS&SPORTS (ニュース)
06:49~

タイトルコールを伝えた。

大坂なおみがウィンブルドン初戦に臨んだ。これまで2戦2敗、苦手としている相手のリズムをつかめずミスを連発する大坂。ウィンブルドンは初戦敗退となった。

3番指名打者として出場した大谷翔平が、魅せた。まず第2打席、体勢を崩しながらボールをライトスタンドに運び、HRとする。さらに第4打席、今度は推定136mの特大打。今季初の1試合2本のHRを放った。

大谷翔平が絶好調だ。6月の月間成績が、3割4分HR9本、打点22と止まらない。中田さんは「(大谷の記録9本は)去年の月間7本を抜いた」などと話した。

メジャー史上初、ヨーロッパで公式戦が行われた。ヤンキース×レッドソックス戦が先月29日30日の2回行われ、いずれもヤンキースが勝利した。なぜヨーロッパで公式戦をしたのかというと、野球の普及活動の一環だそうで、2試合ともほぼ満員の6万人近い観客を集めたそうだが、開催場所はロンドン・スタジアムだそうで、そこはロンドン五輪のメインスタジアムなのだそう。本来は球場ではなく、ウェストハム・ユナイテッドの本拠地をわざわざ球場仕様に変えてメジャーリーグを誘致したなどと解説した。

オールスター 監督推薦発表され、阪神からは青柳と藤川が選出された。青柳は「初のオールスターでどうなるかわからないが、温かく見守って下さい」、藤川は「息子にお父さんとして威厳を示すことができた」などとそれぞれ話した。

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青柳晃洋
藤川球児

芸能朝イチバン (ニュース)
06:56~

ジャニー喜多川社長がくも膜下出血で入院している事を嵐が発表。昨日の緊急会見で嵐の松本潤は「6月18日に弊社の社長ジャニー喜多川が、緊急搬送されました。報告を受け僕たちは翌日19日に5人で社長のもとにお見舞いに行きました」などと報告した。これをうけ、長男的存在の近藤真彦は、社長が倒れた2日後にドイツで開催された自動車レースに監督として参加していたが、渡独前に社長のもとへ駆けつけたそうだなどと伝えた。(サンケイスポーツ)

闇営業問題で謹慎処分中のザブングルが9月に復帰へ向かう事が判明。2人は、カラテカ入江から7万5000円ずつギャラを受け取っていた事を認め、所属事務所もすぐ発表する予定だったそうだが、発表が遅れた理由について「他のタレント及びその所属事務所より金銭授受がない旨の発表があったから」としている。今回謹慎期間を8月末までと定めたのは2人が社会貢献活動を行う事を申し出た為で、現在ボランティア先を探しているそうだ。(スポーツニッポン)

石野卓球が所属事務所との契約終了を発表。「活動プランがあるから辞めた」と明かしているそうだ。(スポーツニッポン)

山田邦子が、揉めていると言われていた所属事務所から円満独立を発表。「40年ぶりフリー。心機一転頑張ります」とコメントしている。(スポーツニッポン)

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NEWS HEADLINE (ニュース)
06:59~

現在の時刻とタイトルコールを伝えた。

昨日午前、山口県の下関港や北海道の釧路港から捕鯨船が出港した。夕方には釧路港に体長8.3メートル、体重5.6トンのミンククジラが水揚げされた。日本はIWC(国際捕鯨委員会)を一昨日付で脱退し、31年ぶりの商業捕鯨再開に踏み切った。これまでの調査捕鯨では南極海などで約600頭のクジラを捕獲していたが、今後は日本のう領海と排他的経済水域のみで捕獲する。一方、反捕鯨団体「シー・シェパード」は「海の番犬として気を緩めることなく違法な漁と闘っていく」としている。

岩本さんは「これを機にもう一回クジラを食べてみようという気になるかですね、我々消費者が」などと話した。

九州南部では線状降水帯とよばれる発達した雨雲の帯による記録的な大雨が続いていて、土砂崩れや浸水などの被害が相次いでいる。鹿児島市では昨日、住宅の裏山が崩れ70代女性が土砂に巻き込まれ死亡。宮崎県都城市では住宅街が冠水し、16人が救助された。九州や四国では今週いっぱい大雨への警戒が必要。

仙台市で自宅に2歳の長女を数日間放置し死亡させたとして母親が逮捕された。死因は低体温症で母親は丸3日間帰宅していなかった。母親は「知人男性の家に泊まったり仕事に行ったりしていた。子育てに疲れ、1人になりたかった」などと話しているという。

NEC子会社に勤めていたひとり親家庭の男性が、持病のある子供の世話を理由に転勤を拒んだところ、懲戒解雇された。男性は法律違反を犯してまで放り出すのは許せないと解雇の取り消しなどを求め訴えを起こした。NECは訴状内容を確認し、対応していくとしている。

イランは低濃縮ウランの貯蔵量が核合意で定められた上限の300kgを超えたことを公表した。イランは核合意を離脱し、イランへの経済制裁を再開したアメリカへの対抗措置として、低濃縮ウランの製造を加速させていた。イラン側は元の状態に戻ることは可能だと述べ、ヨーロッパ諸国に支援策を提示するよう求めている。

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商業捕鯨
線状降水帯
NEC
ザリフ外相

岩本計介の朝トレ!キーワード (ニュース)
07:03~

今日のキーワードはホワイト国。韓国への輸出規制強化。韓国をホワイト国のリストから除外。ホワイト国とは軍事転用のおそれがあるような貨物・技術の輸出規制の対象外となる国。ホワイト国はアメリカ、ドイツ、フランス、オーストラリアなど計27か国ある。今月4日から規制されるのはフッ化水素、レジスト、フッ化ポリイミド。フッ化水素は半導体の洗浄に使用する。レジストは半導体の基盤に塗る感光剤。フッ化ポリイミドはスマホのディスプレイに使用する。3品目は日本の世界シェアが80%~100%。これらは電子部品を作る時に重要なもので韓国の主力産業に大打撃。なぜそんなことをするのか。徴用工問題での対抗措置かと言われている。安倍総理は「国と国との信頼関係の上に行ってきた措置を見直したということ」などと述べているという。イギリスのフィナンシャル・タイムズは日本の自由貿易の偽善を露呈するものと断罪。フッ化水素を手がけるステラケミファという会社は突然の決定に当惑しているという。韓国の投資会社の研究員は今から国産化を強化すれば日本依存の体質を改善できる可能性があるなどと言っている。世界経済への影響も懸念されている。参議院選挙前ということもあるのではと一部新聞では報じている。

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徴用工問題

正木さんのお天気 (ニュース)
07:10~

近畿のみんなでソラをライブ。梅雨本番、いまの雨は?強いとの回答が31%だった。

天気予報を伝えた。

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ソラをライブ

アナの目ピックアップ (ニュース)
07:12~

兵庫・姫路市は今夏の市役所内のエアコン温度設定を今月半ばから8月いっぱいまで実験的に25℃にさげることを明らかにした。国が「クールビズ」を掲げた2005年以降、28℃を保ってきたが市長が「人が快適に働ける温度」として決断した。この実験後に職員にアンケートをとり効果の有無をみるとしている。(毎日新聞)

東海大学や静岡県立大学の研究チームがリュウグウノツカイなど“出ると地震が起こる”などと言われる深海魚に着目。1928年から2011年までの深海魚の漂着記事と地震の関連を調査した。その結果、深海魚の出現から30日以内かつ、半径100キロ以内で地震があったのは、07年の新潟県中越地震のみで、言い伝えは迷信だと結論づけた。(毎日新聞)

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毎日新聞
リュウグウノツカイ

Trend Express (バラエティ/情報)
07:16~

時刻とタイトルコールを伝えた。

今回は、兵庫県三木市にあるポツンとうまい店を取材した。

和牛は、兵庫県三木市にある絶品のお店へ行く。畑仕事をしている男性においしいお店について聞くととなりの地区にあるお肉がウリのお店だという。道を教えてもらい再出発、駐車場を発見し看板がないがお店に入る。お店にはたくさんの芸能人のサインがあった。今回のうまい店は完全予約制の「赤いうちわ」。メニューはご主人が目利きしたおまかせコースのみとなっている。

絶品メシは、和牛すき鍋。和牛の2人は試食し「むちゃくちゃうまい」などと感想をのべた。続いてのりょうりは「うなぎの炭火焼」でテーブルの炭火であぶり「きゅうりの甘酢」につけていただく。他にも和牛ヘレの炭火焼などもあり、和牛の2人は「むちゃくちゃうまいな」などとコメント。

山の中でポツンと店をするワケをご主人に聞くと、経費を上乗せせずに正直な価格で商売ができることだと話した。

岩本アナらは「ご主人も味わいがある」などとトーク、お店のパートの条件に「おばちゃん」とあったのは若い子がくると仕事に集中できないためだという。和牛の2人は「ものがいいのを使っている」などとおすすめした。

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三木市(兵庫)
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三木(兵庫)
赤いうちわ

芸能NOW (ニュース)
07:26~

タイトルコール

くも膜下出血で入院してるジャニー喜多川さんの病状発表があった。松本潤さんが6/18に弊社の社長ジャニー喜多川が病院に緊急搬送された、今はジャニーさんが1日も早く元気に回復してくれる事を祈っていますなどとコメントした。ジャニー喜多川さんは解離性脳動脈瘤破裂によるくも膜下出血で現在も入院中で搬送された時は意識がなかった。入院前日はジャニーズJr.の番組に訪れていた。ジャニーさんは3年前に入院したとき思うようにしゃべれない体調がよくないと話していた。嵐はジャニーさんが倒れた次の日5人でお見舞いに行っていた、その後も時間がるときにジャニーさんの病室に通ってる現状。また長男的存在の近藤真彦さんはドイツにいたが急所ジャニーさんの元を訪れた。ジャニーズのタレント90人&ジャニーズJr.ほぼ全員がお見舞いに行った。

デビュー20周年を迎える嵐が初めての展覧会に向けて会見を行った。準備に半年、テーマは「嵐を旅する展覧会」。二宮和也さんは「ひとつのグループの成り立ちを20年間通して見られることはなかなかないので、後輩たちにもグループができる様子を学んもらえると思う」と話した。女性が「後輩たちにもぜひ見てもらわないと」に対して「後輩たちに会えるかもしれませんね!」と言い、松本潤さんが「それでお客さんに来てもらおう、みたいなのはやめてくれる?カッコ悪いから」と笑いを誘った。大阪でも開催される。

アルバムのリード曲「センチメンタルフィーバー ~あなたが好きだから~」のミュージックビデオではキスをする人のすぐ後ろでトータスさんが歌っている。トータスさんは2人の邪魔をしたくないからタブレットを食べて撮影したと明かした。

トータス松本さんはドラマで内田有紀さんとキスをしたことがあるという。初めて出たドラマで何も覚えてないとのこと。

曲名にちなんで最近センチメンタルになった瞬間を聞いてみた。ジョン・Bさんは仕事の帰り道で商店街も寝静まって切なくなるという。

ウルフルズのニューアルバム「ウ!!!」についてトータス松本さんは何も格好つけてない素直なウルフルズの結集だと思いますと話した。

ウルフルズ出演情報「ジャイカ」の告知テロップ。8/3(土)・8/4(日)ウルフルズは2日目に出演予定。大阪・舞洲スポーツアイランド太陽の広場。

去年、番組のテーマソングを作ってくれたウルフルズ。トータス松本さんは変わる 変わる時 変われば 変われの曲について僕が好き、あの歌などとコメントした。

川添佳穂さんは「ウルフルズといえばウルフルケイスケさんがソロ活動専念のため現在3人なのですが、3人どうですかと聞いてみたところ、正直しっくりきてないそうなんです。ただしっくりきてない感じを楽しんでいるそうです」と話した。

新アルバム「ウ!!!」が発売した。「ウ!!!」の発音の仕方について話した。岩本さんが「あ~ウ!!!」と述べウルフルズさんに「あ~」をツッコまれた。

トータス松本さんがなぜ「ウ!!!」かと言うと「ウルフルズ」の「ウ!!!」ビックリマーク3つはメンバーを表していると説明した。

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ジャニー喜多川さん
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ウルフルズ
内田有紀さん
ジャニー喜多川社長
ウ!!!
リズムをとめるな
ジャイガ
舞洲スポーツアイランド
変わる 変わる時 変われば 変われ
二宮和也

けさのクローズアップ (バラエティ/情報)
07:37~

タイトルコールをした。

現代日本人すべての世代が慢性的な低栄養状態。日本人の1日の摂取エネルギーは食料調達が難しかった1946年に比べ2017年は戦後を下回る結果に。異常気象で農作物が高騰。日本全体が慢性的な栄養ロス状態に。そこで今回は累計41万部を突破した「その調理、9割の栄養捨ててます!」の第2弾「その調理、まだまだ9割の栄養捨ててます!」をもとに栄養大ゾンにならない得する調理のコツを紹介。

東京慈恵会医科大学附属病院で本を監修した明石先生は「朝食をぬいたり、糖質制限したりして食事のバランスが悪くなっている。結果的に栄養が足りない。空腹時のビタミンCの吸収率は34%しかない。日々の調理が重要」などと述べた。新刊の「その調理、まだまだ9割の栄養捨ててます!」から新調理法を教えていただく。

栄養そのままトクする調理法。トマトの皮はむかない。抗酸化作用の強いリコピンは全体の40%が皮に含有。トマトの種の部分にはアミノ酸が全体の80%含有しているので取らない。放射線状の白線を避けて切ればゼリー部分を潰さずにカットできる。

栄養そのままトクする調理法。玉ねぎ。玉ねぎの表皮を乾燥させて保存性を高めている。玉ねぎの皮は何枚目までむくのがオトクか。正解は1枚目だけ。玉ねぎの皮には血液をサラサラにするというケルセチンが実の20倍。カルシウム&マグネシウムは全体の9割以上含まれている。玉ねぎの皮から出汁をとると栄養を無駄にしない。よく洗った皮を水で10分くらい煮出す。スープやみそ汁の出汁として利用できる。玉ねぎの実の部分は水につけるとアリシンという栄養成分が水に溶けて大量に流出する。水にさらさず10分放置するだけで辛み成分は抜ける。カット面を空気に触れさせるとより辛みが抜けるという。

栄養そのままトクする調理法。鶏むね肉。パサパサになる原因は筋繊維の多さ。筋繊維を加熱すると縮みながら同時に水分を追い出す。結果、水溶性のビタミンB群も約2倍流出してしまう。むね肉はブロックごとに筋繊維の走っている方向が違うのでブロックごとに切り分ける。筋繊維の流れと垂直になるように切り込みを入れる。あとは好みの大きさにカットする。そぎ切りしたものと食べ比べてみると。パサパサしていないという。

栄養そのままトクする調理法。卵。卵は栄養豊富でビタミンCと食物繊維以外、必要な栄養が全て入っている。加熱しすぎると栄養素が最大6割ロス。おすすめの調理法がスクランブルエッグ。卵にある白い部分は母乳にも含まれる免疫成分のひとつシアル酸が多い。卵に塩コショウと牛乳を入れてよく混ぜて焼く。ビタミンDは脂溶性で溶けた油とともに飛び散り最大4割ロス。火は最初から弱火。油をしいて卵をいれたらフタをして1分。まわりからまぜてできあがり。火を入れすぎるとビタミンB群が減るので半熟状態で火から下ろす。

小塚さんは「栄養と美味しさだけでなく調理の時短や食品ロスも減らせるので一石四鳥」などと述べた。

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その調理、9割の栄養捨ててます!
その調理、まだまだ9割の栄養捨ててます!
トマト
玉ねぎ
鶏むね肉
ビタミンD
ビタミンB

みんなの天気 (ニュース)
07:48~

時刻とタイトルコールを伝えた。

近畿のみんなでソラをライブ「梅雨本番…いま雨は?」の投票結果、弱い…59%、強い…31%、激しい…2%、降っていない…8%となった。

♪Over The Rainbow

おき太くんヒストリーを作ろう!過去をツイッター投票で決定、結果はショートムービーで公開!@ohaasaofficialとテロップ表示。

近畿地方の気象状況・週間天気予報を伝え、今週いっぱいは大雨による災害などには注意が必要だと伝えた。

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近畿のみんなでソラをライブ
Over The Rainbow
オズの魔法使
@ohaasaofficial

おはトピ! (ニュース)
07:53~

時刻とタイトルコールを伝えた。

受動喫煙対策を強化する改正健康増進法が施行され、きのうから全国の行政機関や学校などの施設では屋内でタバコが吸えなくなった。違反者には50万円以下の過料が課せられる。

車のスマートキーから出る電波を利用し車を盗むリレーアタックという手口で約2000万円相当の車を盗んだとして名古屋市に住む男が逮捕された。この手口での摘発は全国初となる。

アメリカの有名タレント、キム・カーダシアンさんが下着ブランドに「Kimono」と名付け京都市長が批判している。カーダシアンさんはブランド名を変えると発表している。

ウィンブルドン選手権の初戦にのぞんだ大坂なおみは、苦手にしている相手にミスを連発、2-0のストレート負けで初戦敗退となった。

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リレーアタック
Kimono
ウィンブルドン選手権
大坂なおみ

アート引越センター 星占いランキング (バラエティ/情報)
07:55~

「アート引越センター 星占いランキング」を伝えた。

♪BABY!/the peggies

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the peggies
BABY!
山田ありす

エンディング (その他)
07:59~

おき太くんヒストリーを作ろう!過去をツイッター投票で決定、結果はショートムービーで公開!@ohaasaofficialとテロップ表示。

エンディングで番組で紹介した「赤いうちわ」というお店は昔お土産屋だったなどと紹介した。

このあと羽鳥慎一モーニングショーとテロップ表示。

キーワード
@ohaasaofficial
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