二人の食卓～ありがとうのレシピ～

アンチョビとバジルを巻く いわしのサクサク揚げ （グルメ）
本日番組にゲスト出演していた俳優が尊敬する女優に作っていた料理。
実際に食べていた出演者らは「衣が柔らかい」「アンチョビがいいアクセントになっている」と、大好評だった。
★
＜材料＞
いわし（15cm位)…12尾
バジル…10枚
アンチョビ…3枚
小麦粉…適量
レモン…2個
塩、コショウ…適量
小麦粉…100g
ベーキングパウダー…15g
水…150ml
クルミ油又はオリーブ油…50ml
カレー…小さじ1/3
＜作り方＞
(1)いわしの頭、腹を切り落とし、内臓を取り除いて水洗いし、手開きにする。
(2)(1)のいわしに塩、こしょうして、バジル、アンチョビを置き、ロール状に巻いて爪楊枝でとめる。
(3)衣材料を全て混ぜ合わせる。
(4)180℃の油でバジルの葉4枚分を揚げ、続いて小麦粉をまぶして衣を付け、揚げる。
(5)いわしのロールを皿に盛り付け、レモンと揚げたバジルを添えて完成。
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きしめんの冷静パスタ （グルメ）
ゲストの俳優が尊敬してやまない女優へ作っていたオリジナル料理。
★
＜材料＞4人分
2色きしめん：240g
刺身用のほたて：4枚
干しシラス：20g
にんにく：1/2片
青唐辛子：1本
シソ：4枚
バジル：4枚
トマト：4個
オクラのスプラウト：1/2束
空心菜のスプラウト：1/2束
ブロッコリーのスプラウト：1/2束
醤油：40ml
水塩：少量
オリーブ油：40m
レモン汁：大さじ1
＜作り方＞
〔1〕トマトを湯むきにして角切りにする。
〔2〕ホタテをさっとゆで余分な水気を切ったら、細かく切る。
〔3〕スプラウトを食べやすい大きさに切る。
〔4〕シラスをオリーブオイルで炒める。
〔5〕にんにくをすりおろし、オリーブ油、醤油、水塩、レモン汁を加え混ぜ、トマトとホタテもこの中にいれる。唐辛子を細かく切って入れ、あえて冷やしておく。
〔6〕2色のきしめんをそれぞれゆでて氷水で冷やし、よく水を切る。
〔7〕めんを皿に盛り付け、〔5〕のソースをかけ、スプラウトをのせる。バジルとシソをちぎってのせ、上からシラスをふりかけ出来上がり。
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二人の食卓～ありがとうのレシピ～ 番組HP （エンターテイメント）
「二人の食卓～ありがとうのレシピ～」の番組ホームページ。
番組内で紹介された料理のレシピが掲載されているとのこと。
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