全国一斉！日本人テスト

秋桜 （音楽） 価格 : ¥ 1,019
山口百恵の曲。
言葉を当てる問題で登場していた「小春日和」が、歌詞に入っていることで曲が紹介されていた。
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オシドリ （趣味）
カモ科の鳥。
ことわざの問題で登場していた。「おしどり夫婦」は、オシドリが雄雌がぴったりと寄り添っている様子から仲の良い表現に使用されたという。しかし、雄は繁殖期の度に雌を替えているとのこと。
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カッコウ （趣味）
ことわざの問題で登場していた鳥。
「閑古鳥が鳴いている」の閑古鳥はカッコウの別名で、鳴き声が良く響き物悲しいことからこのことわざに使用されたという。
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日本百名湯 （映画・ＤＶＤ）
温泉の名前を当てる問題で登場していたDVD。
温泉についての説明VTRでこのDVDから抜粋映像が流れていた。
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砂蒸し温泉 （旅行）
名前の呼び方を当てる問題で登場していた温泉。
砂蒸し温泉の温泉宿である「指宿」は「いぶすき」と読むという。温豊宿（ゆぶしゅく）が変化してその名になったとのこと。
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温泉の（得）入浴法 （美容&健康）
温泉評論家が教えていた温泉の入浴法。
★
＜入浴法＞
（1）体をお湯で素洗いする。
（2）全身を伸ばしリラックスした状態でお湯につかる。
（3）お湯につけたタオルで体を拭く。
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つぼ抜き （グルメ）
魚のはらわたを取り除く方法。
さんまのはらわたを取り除く方法についての問題で登場していた。さんま以外の魚はこの方法がよいとのこと。
★
＜ポイント＞
魚のエラの下に割り箸を入れて、2～3回まわすとはらわたが取り出せるという。
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全国一斉！日本人テストHP （エンターテイメント）
「全国一斉！日本人テスト」公式ホームページ。
視聴者からの「おばあちゃんの知恵袋」を募集しており、採用者には賞金3万円がプレゼントされるという。
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ふぐの子の糠漬け （グルメ）
ふぐに関する問題で登場していた食べ物。
ふぐの猛毒の部位を使用しているという石川県では、3年かけて塩とぬかに漬け毒を抜き、ご飯のお供として親しまれているとのこと。しかし、なぜ毒が抜けるか、科学的な解明はされていないという。
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ふぐの子ぬか漬 （グルメ）
猛毒を持つふぐの内臓を食べている地域として紹介されていた、石川県の食べ物。3年かけて塩と糠に漬け毒を抜いて食べるのだという。
スタジオに実物が登場しお笑い芸人が試食していた。
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鳩サブレー （グルメ）
鎌倉に関する問題で出題されていた、鎌倉の有名なお菓子。
秋の人気観光地・鎌倉にある鶴岡八幡宮の「八」の字がモチーフになって生まれたとのこと。
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小倉あん （グルメ）
粒あんの別名。
言葉の由来に関する問題で登場していた。粒あんが鹿の斑点の形に似ていることから、鹿が似合う紅葉の名所である京都の小倉山にちなんで名付けられたという。
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ゆば （グルメ）
京都名物の豆乳を温めた時に表面に出来る膜、「ゆば」の名前の由来が問題に出されていた。
色が黄色くシワのあるお婆さんに似ていることから「姥」と名づけられ、それがなまって湯葉になったという。
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湯葉の作り方 （グルメ）
ホットプレートを使って簡単に出来る、生湯葉の作り方。
★
＜作り方＞
（1）ホットプレートに成分無調整の豆乳を注ぐ。
（2）約80度で保温する。
（3）約10分待つと表面に膜がはる。
（4）竹串を使ってそっとすくう。
（5）わさび醤油やポン酢などで食べる。
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